Le matnakash est un pain arménien très savoureux, aéré et inhabituellement tendre, qui est assez facile à préparer. Prenez votre temps et faites cuire cette merveilleuse pâtisserie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine de blé - 500 g;
- - levure sèche - 1 cuillère à café avec une colline;
- - sucre - 0, 5 cuillère à café;
- - sel - 2 cuillères à café;
- - eau chaude - 350-400 ml;
- - huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, passez la farine de blé à travers un tamis dans une tasse suffisamment profonde. Grâce à cette procédure, le matnakash se révélera très tendre et aéré, car la farine sera saturée d'oxygène.
2
Après avoir versé de l'eau chaude dans un plat à fond profond, ajoutez-y les composants suivants: levure sèche, farine de blé tamisée, sucre granulé et sel. Pétrir le mélange résultant pendant 20 minutes. Ensuite, couvrez la tasse avec la pâte formée sur le dessus avec un film alimentaire et mettez-la de côté dans un endroit plutôt chaud pendant 60 minutes.
3
Une fois le temps écoulé, abaissez la pâte qui a levé 2 fois avec vos paumes, faites-les tremper dans de l'eau et pétrissez-la encore quelques minutes. Après cette procédure, remettre la pâte à chauffer pendant environ une demi-heure.
4
Divisant la pâte approchée en deux parties identiques, formez chacune la forme d'une boule. Laissez la pâte reposer pendant un quart d'heure.
5
Après avoir disposé l'une des parties de la pâte sur une plaque à pâtisserie richement graissée, en former un gâteau, appliquer une petite quantité d'eau sur sa surface et faire soigneusement des rainures en cercle et le long de la figure. Envoyez le pain arménien sous cette forme au four, dont la température est de 220 degrés, pendant environ 20 minutes.
6
Lorsque le premier matnakash est cuit, faites cuire le second exactement de la même manière.
7
Servir les pâtisseries sous forme chaude. Matnakash est prêt!