Vitamine et dessert sain. Cette marmelade peut être donnée aux enfants à partir d'un an et demi. Facile, savoureux et comme à la maison. Juste ce dont a besoin la petite dent sucrée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de vidange,
- - 320 ml d'eau (250 ml pour la cuisson des prunes et 70 ml pour l'agar-agar),
- - 470 g de sucre (400 g pour la marmelade et 70 g pour le désossage),
- - 2, 5 g d'acide citrique,
- - 10 g d'agar-agar.
Manuel d'instructions
1
Rincer, sécher et épépiner les prunes. Mettez les prunes dans une casserole, versez 250 ml d'eau, allumez un petit feu, faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies.
2
Essuyez les prunes molles à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mélangeur si vous le souhaitez) jusqu'à consistance lisse. Transférer la purée de pommes de terre résultante dans la casserole, ajouter 400 grammes de sucre et 2, 5 grammes d'acide citrique, bien mélanger, cuire à feu doux pendant encore une demi-heure.
3
Dans une petite tasse, mettre l'agar-agar, qui est rempli d'eau (il est souhaitable que l'eau soit à température ambiante) et laisser reposer 15 minutes.
4
Ajouter l'agar-agar dans la poêle à la purée de prune, mélanger et cuire encore trois minutes.
5
Couvrir le formulaire avec une feuille de parchemin, sur laquelle verser soigneusement la masse de prune. Laisser refroidir à température ambiante. Une fois la masse de prunes complètement refroidie, mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures.
6
Retirez ensuite la marmelade du réfrigérateur, coupez-la en petits cubes ou en lanières, incorporez le sucre et traitez les enfants.