Les gâteaux de poisson sont une excellente option pour le déjeuner. La recette est très simple, les escalopes sont cuites rapidement, s'avèrent délicieuses et croustillantes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 grammes de saumon,
- - 200 grammes de bâtonnets de crabe,
- - 100 grammes de beurre,
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé
- - 2 grammes de thym,
- - sel de mer au goût,
- - poivre noir moulu au goût.
Manuel d'instructions
1
Pour la préparation des escalopes, vous pouvez utiliser non seulement du saumon, mais aussi n'importe quel poisson rouge. Peler le filet de la peau et des graines, coupé en morceaux.
2
Coupez le beurre réfrigéré (peut être mis au congélateur pendant 10-15 minutes) en cubes.
3
Mettez les morceaux de poisson, les cubes d'huile et les bâtonnets de crabe décortiqués dans un mixeur, punch. Au lieu d'un mélangeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, car il est plus pratique. Pétrir la viande résultante, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Le beurre doit être froid, sinon il restera coincé dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un œuf, mais tamiser quelques cuillères à soupe de farine dans la viande hachée.
4
Versez la farine sur une assiette ou une table. Versez un peu d'eau dans un bol, humidifiez vos mains et formez des galettes de viande hachée. Rouler chaque escalope dans la farine.
5
Faire fondre une petite quantité de beurre dans une poêle, faire frire les galettes préparées jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Mettez les escalopes frites sur une serviette en papier, afin d'enlever l'excès de graisse. Servir avec garniture.