Les crêpes sont l'un des plats les plus anciens de la cuisine russe. Leur cuisson est simple et, surtout, rapide. Il existe de nombreuses recettes de crêpes. L'une des plus courantes est la recette pour faire des crêpes acides. Ils plairont à ceux qui n'aiment pas les plats à base de farine sucrée. Les crêpes aigres ont un goût aigre-doux unique, elles se révèlent toujours roses et luxuriantes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 œuf
- 4 cuillère à soupe de sucre;
- 1 tasse d'eau froide;
- 170 grammes d'huile végétale;
- 2 tasses de lait aigre;
- 500 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- sel sur la pointe d'un couteau
Manuel d'instructions
1
Battre l'oeuf, le sucre et le sel au fouet ou au batteur.
2
Ajouter l'huile végétale et l'eau réfrigérée bouillie. Battez légèrement.
3
Versez le lait aigre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du kéfir ou, par exemple, le produit laitier fermenté Ayran. Mélanger.
4
Versez la farine et la levure chimique. Mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
5
Bien chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile végétale. Pour préparer une crêpe, versez une cuillère à pâte au centre de la casserole, puis répartissez-la rapidement dans toute la casserole. Lorsque les bords de la crêpe commencent à sécher un peu, vous devez la retourner avec une spatule. Après que la crêpe soit dorée d'autre part, retirez-la avec une spatule de la poêle et transférez dans une assiette. Alors faites cuire toute la pâte. Avant chaque crêpe, la poêle doit être lubrifiée avec une petite quantité d'huile végétale.
6
Les crêpes aigres sont généralement servies chaudes et avec de la crème sure.
Conseils utiles
1) Pour la préparation de crêpes acides, il est préférable d'utiliser une poêle en fonte. Pour que les crêpes dans la poêle ne brûlent pas, elles doivent être bien calcinées avec de l'huile végétale et du sel de table;
2) Pour que la pâte à crêpes acides monte rapidement et que les crêpes soient luxuriantes, la farine doit être tamisée.