Le casse-croûte aux courgettes avec du riz diffère de beaucoup d'autres en ce qu'il est très savoureux et copieux. Cela signifie qu'il peut être servi à table même en tant que plat indépendant. Je vous suggère de préparer également pour l'hiver une collation aussi intéressante et piquante.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - courgettes - 2 kg;
- - carottes - 1 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - oignon - 1 kg;
- - riz - 2 verres;
- - huile de tournesol - 1 tasse;
- - sel - 4 cuillères à soupe;
- - sucre - 0, 5 tasse;
- - ail - 5 gousses;
- - vinaigre - 50 ml.
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, retirez la peau des courgettes avec les graines. Broyer la pulpe restante avec un couteau en morceaux assez petits. Peler les oignons et les carottes. Hachez finement le premier et passez le second à travers une râpe de taille moyenne.
2
Avec les tomates lavées, procédez comme suit: hachez-les soit avec un hachoir à viande, soit dans un bol mixeur. Soit dit en passant, ce légume peut bien être remplacé par de la pâte de tomate. Pour préparer une collation de courgettes avec du riz, il faudra 500 millilitres.
3
Courgettes râpées, carottes, oignons et masse de tomates - tout cela dans une casserole dont le volume est d'au moins 5 litres. Ensuite, là, entrez l'huile de tournesol, ainsi que le sucre granulé et le sel. Avec le couvercle fermé, après ébullition, laisser mijoter ce mélange de légumes à feu doux pendant une demi-heure. N'oubliez pas de remuer la masse périodiquement.
4
Une fois le temps écoulé, versez le riz lavé dans le mélange de légumes. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Dès que cela se produit, ajoutez à cette masse des ingrédients tels que le vinaigre et l'ail pressés dans une presse. Après avoir tout mélangé, comme il se doit, répartissez le mélange résultant sur des plats stérilisés préalablement préparés. Enroulez les bocaux avec un apéritif et, en les retournant, couvrez-les chaudement.
5
Conservez les boîtes qui ont refroidi avec une collation dans la cave. Courgettes au riz prêtes pour l'hiver!