Burfi - le soi-disant doux indien traditionnel avec un goût crémeux délicat. La recette du burfi au lait en poudre est très simple, rapide et ne nécessite pas de cuisson. Après avoir essayé ce fondant doux une fois, vous y trouverez un remplacement complet pour les bonbons du magasin!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - beurre - 100 g;
- - lait en poudre - 250 g;
- - crème sure - 100 g;
- - sucre - 100 g;
- - sucre vanillé - 1 sachet;
- - noix pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Burfi est généralement disposé sous une forme large, et après congélation, il est coupé en petits rectangles. Choisissez une forme de profondeur moyenne et recouvrez-la de papier d'aluminium ou de parchemin, qui à son tour est graissé avec de l'huile végétale afin que le dessert fini puisse être facilement retiré.
2
Faire fondre 100 g de beurre dans une poêle antiadhésive ou au bain-marie. Lorsqu'il devient complètement liquide, versez 100 g de sucre. Gardez à feu doux en remuant constamment. Le mélange doit être amené à homogénéité complète, sans grains de sucre.
3
Après cela, nous envoyons de la crème sure au mélange. Nous mélangeons tout rapidement et très activement afin qu'aucun morceau de crème sure ne se forme. En remuant constamment, amener à un état de mousse.
4
Retirer le mélange chaud du feu et commencer à fouetter intensément avec un mélangeur. Ajouter le sucre vanillé et lorsque le volume commence à augmenter, versez le lait en poudre. Apportez à la consistance d'une crème très épaisse.
5
Nous répartissons la masse sous la forme préparée. Nous répartissons les noix sur le dessus - après la coupe, au moins un écrou doit être sur chaque pièce. Vous pouvez prendre n'importe quelle noix à votre goût, mais dans la version classique, la noix de cajou est généralement utilisée. Leur goût va bien avec le goût crémeux du burfi.
6
Nous mettons le moule au réfrigérateur pendant plusieurs heures - le mélange devrait geler. Puis sortez et coupez en morceaux. Il est préférable de conserver le burfi du lait séché dans le réfrigérateur, à température ambiante, il commence à décongeler.