Pour ceux qui ont essayé les biscuits au pain d'épice, il est immédiatement associé aux vacances du Nouvel An et de Noël. Ceci est facilité par une agréable odeur de gingembre et les différentes formes que la pâte prend sous les mains des cuisiniers.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 125 g de beurre;
- 1 œuf
- 100 g de cassonade;
- 250g de farine;
- 80 g de miel;
- une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à café de cannelle;
- 2 cuillères à café de poudre de gingembre moulu;
- Clous de girofle 5 étoiles;
- sel;
- 30 g de gingembre moulu;
- sucre granulé.
Manuel d'instructions
1
Couper le beurre en petits cubes et placer dans une casserole à fond épais. Ajouter le miel au beurre ramolli et laisser mijoter un peu. Assurez-vous que l'huile ne fond pas, à savoir ramollie. Lorsque la consistance souhaitée est atteinte, retirer la casserole du feu.
2
Battez l'oeuf dans une mousse dense. Lorsque la mousse est suffisamment forte, ajoutez-y du sucre sans arrêter de fouetter. Ajouter le beurre mou et le miel à la masse fouettée. Remuez tous les ingrédients.
3
Broyer les clous de girofle dans un moulin à café avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Tamisez la farine et mélangez-la avec les clous de girofle moulus, le gingembre, la cannelle. Ajouter la levure chimique ou une cuillère à café de soda, recouverte de vinaigre.
4
Ajouter la farine au mélange d'huile d'oeuf. Pétrir la pâte. Il devrait être suffisamment plastique pour le rouler avec un rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte d'environ 0, 5 cm d'épaisseur. Lors de la formation de cookies, utilisez des emporte-pièces de différentes formes. S'il n'y a pas de boîtes, coupez les biscuits d'une feuille de pâte avec un verre ordinaire. Alternativement, utilisez un couteau et coupez la feuille en diagonale en bandes avec un filet, puis ce sera sous la forme de losanges. Vous pouvez également former des boules de pâte. Saupoudrer les blancs de biscuits obtenus avec du sucre et décorer avec des fruits confits au gingembre. Si les cookies serviront de décoration sur l'arbre, faites-y des trous pour les cordes.
5
Préchauffez le four à 180 ° C. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou recouvrir de papier sulfurisé. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Gardez une trace des cookies et modifiez le temps de cuisson. Lorsque le cookie est prêt, retirez la casserole du four et utilisez une spatule pour en retirer le cookie.
Conseils utiles
Les biscuits qui viennent d'être sortis du four sont mous, puis ils commencent à durcir et il est préférable de les stocker dans un récipient hermétique. Chaque jour, son goût s'améliore.
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