La viande Xhe est un plat coréen facile à cuisiner. Malgré son origine exotique, la viande ne nécessite aucun produit spécial, à l'exception peut-être de la sauce de soja, sans laquelle il est presque impossible de faire de la nourriture asiatique.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pomme de terre - 1 kilogramme;
- viande - 500 grammes;
- carottes - 2 morceaux;
- petit oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- sauce de soja - 2-3 cuillères à soupe;
- poivron rouge moulu
- du sel
- 25% vinaigre
- huile végétale - au goût.
Manuel d'instructions
1
Coupez la viande des os, des graisses et des veines, rincez abondamment à l'eau froide, laissez-la sécher un peu et coupez-la en fines lanières. Mettre dans une poêle et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Pour que la viande ne donne pas beaucoup d'eau, elle peut être préalablement marinée dans du vinaigre.
2
Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en lanières.
3
Mettez 2 litres d'eau sur le feu, portez à ébullition, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de vinaigre, pour que l'eau se révèle légèrement acide, salez et versez les pommes de terre à ébullition. Après que l'eau bout, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 5-7 minutes et jetez-les dans une passoire.
4
Lavez, épluchez, hachez ou râpez les carottes.
5
Couper les oignons en fines rondelles et verser un peu de vinaigre. Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis rincer l'oignon à l'eau froide.
6
Maintenant, mélangez les pommes de terre, la viande, les carottes, l'ail haché, la sauce soya et le poivron rouge. Mettre l'oignon dessus et assaisonner avec de l'huile végétale chaude, mélanger et laisser infuser 30 à 40 minutes pour que la viande puisse absorber les épices.
7
Servir froid. Eventuellement, saupoudrez le plat d'herbes fraîches.
Conseils utiles
Les Coréens dans la préparation de ce plat l'assaisonnent avec un exhausteur de goût (glutamate monosodique). Hehe s'avère être beaucoup plus savoureux avec lui, mais ce supplément n'est pas très sain.
En utilisant la même technologie, ce plat peut être cuisiné sans ajouter de pommes de terre.