Gyuvech - du turc, il est traduit par boeuf. Plat raffiné, parfumé, savoureux et satisfaisant. N'importe quel plat d'accompagnement peut être servi avec du bœuf: riz, sarrasin, pommes de terre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de boeuf
- - 2 aubergines
- - 2 courgettes
- - 2 carottes
- - 50 g d'oignons
- - 4 tomates
- - 2 pommes de terre
- - sel, poivre au goût
- - 3 cuillères à soupe. l sauce soja
- - 200 g de champignons
Manuel d'instructions
1
Prenez d'abord le boeuf et rincez-le bien. Ensuite, coupez en tranches, séchez, versez la sauce soja, le sel, le poivre et laissez reposer 30-40 minutes.
2
Pendant que la viande est marinée, peler et couper en petits cubes champignons, carottes, courgettes, oignons. Retirez la pelure des tomates et transformez-les en purée de pommes de terre dans un mélangeur; s'il n'y a pas de mélangeur, frottez-les sur une râpe.
3
Pour que les aubergines ne deviennent pas foncées et amères, pelez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes.
4
Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, elle doit être à moitié cuite, couvrir et laisser mijoter encore 15-20 minutes à feu doux.
5
Ragoût d'aubergines, courgettes, carottes, oignons, tomates et champignons dans une casserole, séparément de la viande à moitié cuite. Pour que les légumes ne soient pas frits, mais mijotés, versez un demi-verre d'eau tiède.
6
Mettez la viande dans les plats d'argile au fond, posez les légumes sur le dessus et recouvrez d'une couche de pommes de terre crues, coupez-les en petits morceaux, versez un autre demi-verre d'eau tiède, du sel au goût et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Faites attention
Il faut 40 minutes de temps libre pour préparer le concombre.