Cette recette originale et non compliquée convient comme plat de viande chaud, à la fois sur la table de fête et sur le menu du jour. Le goulasch de boeuf aux légumes et à l'orange est une combinaison inhabituelle d'agrumes et de viande. Le plat a un goût épicé et pendant sa préparation, l'arôme dans la cuisine sera tout simplement incroyable. Pour ceux qui n'aiment pas la combinaison de fruits et de viande, cet ingrédient peut simplement être exclu de la recette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- -700 g de boeuf (de préférence filet mignon)
- -2 morceaux d'oignon
- -2-3 gousses d'ail
- -2 carottes
- -4-5 pommes de terre
- -1 orange
- -2 branches de céleri
- -200-300 ml de bouillon ou d'eau
- -3-4 morceaux de poivrons doux
- laurier
- - sel au goût
- - poivre noir ou piment au goût
- -30 g d'huile végétale
- -vert
Manuel d'instructions
1
Lavez et séchez la viande. Coupez le boeuf en petits morceaux sur les fibres. Battre légèrement des deux côtés, sel et poivre. Pour une plus grande jutosité, vous pouvez faire un couteau "mesh".
2
Faites frire la viande préparée dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Prenez la poêle à fond épais.
3
Peler les oignons, les carottes, laver. Hacher les oignons en demi-rondelles, couper les carottes en rondelles, hacher finement les tiges d'ail et de céleri.
4
Ajouter d'abord les oignons et l'ail hachés à la viande, les faire frire pendant 2-3 minutes, puis les carottes et le céleri. Faire revenir tous les légumes et la viande pendant 2-3 minutes.
5
Peler, laver et sécher les pommes de terre. Trancher en gros quartiers. Ajouter les pommes de terre préparées à la viande et aux légumes. Versez le bouillon ou l'eau pour que le liquide recouvre les pommes de terre. Saler, poivrer, ajouter les grains de poivre, les piments et les feuilles de laurier.
6
Préchauffez le four à une température de 180 degrés. Couvrir la vaisselle et mettre au four pendant 1, 5 heure.
7
Laver l'orange, peler et couper en tranches. Éteignez le four, ajoutez l'orange hachée et laissez le plat au four pendant 20 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de goulasch de légumes verts finement hachés.
Faites attention
Si vous avez du bœuf d'âge moyen et que vous avez peur qu'il soit ferme, il doit être battu, graissé avec de la moutarde et réfrigéré avant quelques heures avant la cuisson.
Conseils utiles
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate et du poivron au plat.