Il est difficile d'imaginer une table de fête sans plat de viande. Les maîtresses cuisent le poulet, le porc et font des escalopes à partir de différents types de viande. Mais le foie de bœuf des gens n’est pas associé aux vacances. En fait, les abats peuvent être cuits si délicieusement et magnifiquement qu'ils deviendront le plat de viande principal de la fête.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 700 g de foie de boeuf;
- 4 oignons moyens;
- 2 pommes vertes;
- 100 g de crème sure et de mayonnaise;
- Huile végétale;
- Épices au choix.
Manuel d'instructions
1
Laver le foie de boeuf, coupé en portions. Enveloppez chaque blanc dans un film plastique (sinon vous devrez laver la cuisine plus tard) et battre le foie avec un marteau spécial.
2
Combinez les morceaux battus avec du sel et vos épices préférées.
3
Coupez les oignons en fines rondelles, faites-les frire dans de l'huile végétale et salez légèrement le légume pendant la cuisson.
4
Dans un bol pratique, mélanger la crème sure et la mayonnaise.
5
Lavez les pommes, épluchez-les, hachez-les sur une râpe (de préférence grande).
6
Prenez un morceau de papier d'aluminium (sa taille doit être telle que vous puissiez envelopper en toute sécurité une partie d'un morceau de foie de bœuf), graissez-le avec de l'huile végétale, disposez le foie, étalez la pomme sur le dessus et l'oignon frit sur le dessus.
7
Lubrifiez la pièce avec de la sauce crème sure-mayonnaise. Emballez soigneusement le foie de boeuf dans du papier d'aluminium.
8
Faites de même avec toutes les tranches portionnées.
9
Placer le foie de bœuf enveloppé dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et envoyer à cuire au four pendant 10 minutes à 180 ° C.
10
Lorsque le temps indiqué est écoulé, ouvrez soigneusement le papier d'aluminium et remettez la plaque à pâtisserie au four. Le plat devrait rester obscurci pendant encore un quart d'heure.
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Le foie de boeuf cuit selon cette recette s'avère juteux et savoureux. Le plat peut devenir une véritable décoration de la table de fête.
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Si vous n'aimez pas vraiment la combinaison de foie de boeuf et de fruits, vous ne pouvez pas étendre la couche de pommes lors de la cuisson. Une couche d'oignon et une sauce suffiront pour rendre le plat sans égal.