La galette aux poireaux, à la citrouille et à la feta est un plat très savoureux et tendre qui est assez facile à préparer. C'est exactement ce que je propose de faire. Profitez de ce miracle!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - farine de grains entiers - 2 cuillères à soupe;
- - beurre - 50 g;
- - Fromage parmesan - 20 g;
- - lait - 2-3 cuillères à soupe.
- Remplissage:
- - poireau - 2 tiges;
- - huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- - beurre - 20 g;
- - lait - 1 verre;
- - farine - 1 cuillère à café;
- - pulpe de citrouille - 300 g;
- - Fromage feta - 100 g;
- - sel;
- - poivre.
Manuel d'instructions
1
Mélanger le beurre avec la farine. Mettez-y du fromage pré-râpé et du lait. Ajouter le second en petites portions. Mélangez bien tout. Pétrir la pâte de la masse résultante. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
2
Coupez la pulpe de citrouille en tranches dont la taille ne doit pas dépasser 1 centimètre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et arrosez d'huile d'olive. Assaisonnez également avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices. Préchauffez le four à environ 180 degrés et envoyez les légumes hachés au four pendant un quart d'heure.
3
Hacher le poireau en fines tranches. Placez 2 types d'huiles dans une casserole à la fois - olive et crème. Faites frire le légume haché dans ce mélange en remuant constamment. Cela est nécessaire pour qu'il ne brûle pas. Lorsqu'il reste très peu de temps avant qu'il ne soit prêt, ajoutez-y du lait. Ragoûtez le mélange résultant jusqu'à ce que presque tout le liquide ait disparu. Lorsqu'il reste très peu, ajoutez de la farine à l'oignon. Bien mélanger, puis assaisonner de sel et de poivre.
4
Étalez la pâte finie pour former un gâteau de 25 centimètres de diamètre.
5
Placer la pâte roulée dans un plat de cuisson rond. Posez ensuite dessus les oignons frits, puis la citrouille. La feta comble les lacunes entre ces ingrédients. Pliez les bords du plat de manière à former les côtés du biscuit.
6
Mettez le plat au four pendant environ 30 à 40 minutes. Galeta aux poireaux, citrouille et feta est prête!