Macarons - un macaron français multicolore traditionnel. Il existe plusieurs recettes pour la cuisson de cette délicieuse gâterie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les cookies:
- - 400 g de sucre en poudre;
- - 6 blancs d'oeufs;
- - 1 goutte de colorant alimentaire (vert, jaune, marron, rose);
- - 250 g d'amandes moulues;
- - sel;
- Pour la crème:
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème;
- - 240 g de beurre;
- - 1 cuillère à café de confiture de fraises;
- - 350 g de sucre en poudre (sable);
- - 1 cuillère à café de cacao;
- - 1 cuillère à café de pistaches;
- - 1 cuillère à café de zeste de citron;
- - 1 cuillère à café de vanille;
Manuel d'instructions
1
Battre les blancs jusqu'à obtention d'une mousse luxuriante, ajouter le sucre glace et battre jusqu'à consistance lisse. Prêt ajouter les amandes moulues, mélanger délicatement.
2
Divisez la masse en 4 parties en ajoutant une goutte de colorant alimentaire différent à chaque partie.
Après avoir rempli la seringue (sac), déposer les cookies sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier ciré.
Laisser reposer les cookies pendant 30 minutes jusqu'à ce que le haut des cookies se solidifie légèrement. Cuire au four pendant 15 minutes à une température de 170 ° C degrés. Refroidissez les biscuits finis sur une plaque à pâtisserie.
3
Préparez une crème: fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace, ajoutez la vanille, la crème.
Divisez la crème en 4 parties égales et préparez 4 types de garniture: dans la première partie, ajoutez 1 cuillère à café de confiture, dans la deuxième pistache moulue, dans la troisième - zeste de citron et dans la quatrième - cacao.
4
Collectez des biscuits à deux couches: faites des macarons roses avec une couche de crème de fraise, verts avec une pistache, brun avec de la crème de cacao et jaune avec une couche de citron.
Conseils utiles
Il est très important que les cookies soient de la même taille, car ils sont assemblés à partir de deux moitiés. Par conséquent, il est préférable de dessiner des cercles de même diamètre sur du papier ciré et de presser la pâte dessus sans quitter le contour.