Les poitrines de poulet sont un produit très sain qui contient une petite quantité de cholestérol. Mais, malheureusement, il n'est pas toujours possible de les faire cuire pour qu'ils deviennent juteux et savoureux. Mais le plat préparé selon notre recette dépassera toutes vos attentes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Poitrine de poulet (filet) - 0, 5 kilogramme;
- œuf de poule - 2-3 morceaux;
- mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe;
- farine - 3-4 cuillères à soupe;
- sel et épices au goût.
Manuel d'instructions
1
Lavez soigneusement les poitrines de poulet, laissez-les sécher, épluchez-les doucement et divisez-les en 2-3 parties.
2
Faire une marinade de poitrine. Pour ce faire, mélangez les œufs de poule, la mayonnaise, la farine, le sel et les épices.
3
Dans la sauce obtenue, trempez les poitrines marinées pendant 2-3 heures (ou 4-5 heures si les poitrines sont congelées).
4
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les poitrines de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de cuisson approximatif pour les poitrines de poulet est de 20-25 minutes.
5
Les poitrines de poulet sont très juteuses si vous ne les faites pas frire, mais faites-les cuire au four. Pour ce faire, il vous suffit d'étaler les poitrines sur une plaque à pâtisserie graissée et de les mettre au four, chauffées à 180-200 degrés. Temps de cuisson - 30-40 minutes.
6
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes.
Conseils utiles
Il n'est pas nécessaire de faire frire tous les seins; ils peuvent être conservés crus au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Avant de cuire les poitrines de poulet au four, elles peuvent être graissées avec de la mayonnaise, elles seront non seulement plus molles, mais aussi elles auront une agréable couleur dorée.
Lors du choix des seins, vous devez être très prudent. La couleur de la peau doit être ancienne et fraîche, et le sein lui-même ne doit pas avoir d'odeur désagréable.
Pour pimenter la viande dans la marinade, vous pouvez ajouter une petite quantité de vin blanc.
Pour que les seins ne perdent pas leur goût, il est très important de ne pas trop les cuire, mais en même temps de les mettre en état de préparation. Vous pouvez vérifier cela en le perçant doucement avec un couteau fin, si du jus clair s'écoule, la viande est prête.
Les poitrines de poulet cuites doivent être servies immédiatement après la cuisson, car la viande de volaille a la capacité de perdre rapidement son goût et son apparence attrayante.
En accompagnement, les jeunes pommes de terre bouillies, le riz ou les spaghettis sont parfaits pour les poitrines de poulet.