La viande de poulet est délicate et diététique, elle peut donc être consommée même par ceux qui se refusent les aliments gras. Pour qu'il conserve tous les nutriments, il est préférable de faire cuire le poulet au four. Et pour créer un goût et un arôme épicés, vous pouvez ajouter une petite quantité de bière lors de la cuisson.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poulet - 1 pc;
- - oignon - 1 pc;
- - beurre - 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- - racine de persil - 1 pc;
- - moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- - citron - 1 pc;
- - bière - 0, 3 litre;
- - sel et poivre - au goût.
Manuel d'instructions
1
Préparez la carcasse de poulet. Pour ce faire, le vider si nécessaire, le laver à fond sous l'eau courante et mettre les jambes dans l'incision abdominale.
2
Mettre le poulet dans une casserole, remplir d'eau froide, ajouter la tête d'oignon et la racine de persil. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée, en pensant à retirer la mousse après l'ébullition et pendant la cuisson.
3
Mettez le poulet sur un plat, poivrez l'intérieur et l'extérieur et ajoutez du sel si nécessaire. Graisser ensuite avec du beurre et de la moutarde. Placer un morceau de beurre au milieu du poulet.
4
Placer l'oiseau préparé dans une casserole avec un couvercle hermétique. Versez-le avec le jus d'un citron et de la bière. Fermer hermétiquement le couvercle et cuire au four environ 40 minutes. Quelques minutes avant la fin, vous pouvez retirer le couvercle pour que le poulet soit encore plus doré.
5
Couper le poulet fini en 4 portions et servir. Le riz bouilli aux herbes convient comme plat d'accompagnement.