Les lentilles sont une culture ancienne. En raison de sa teneur élevée en protéines, en fer et en fibres, c'est un élément indispensable d'une bonne nutrition. Les lentilles occupent une place particulière dans l'alimentation des végétariens. La soupe aux lentilles est une vraie délicatesse que tout le monde peut facilement cuisiner à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- lentilles rouges - 1 tasse
- tomates - 5 pièces
- pâte de tomate - 200 g
- oignons - 1 pc.
- ail - 1pc
- eau - 7-8 verres
- l'huile d'olive
- du sel
- curry
Manuel d'instructions
1
Rincez les lentilles et versez de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. Écaillez les tomates avec de l'eau bouillante, pelez-les et hachez-les finement. Peler et hacher l'oignon et l'ail.
2
Lorsque les lentilles sont légèrement gonflées, égouttez l'eau, rincez à nouveau et plongez dans une casserole d'eau. Mettez un feu moyen.
3
Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les oignons, l'ail et les tomates jusqu'à tendreté. Après cela, ajoutez-y la pâte de tomate. Ragoût de cette façon 10-15 minutes, assaisonner le curry, le sel.
4
Lorsque les légumes sont mijotés, ajoutez la masse résultante dans une casserole avec des lentilles. Cuire jusqu'à épaississement pendant 10-15 minutes. Ajoutez du sel au goût.
5
Une fois la soupe prête, laissez-la infuser pendant environ une heure. Au moment de servir, garnir les assiettes de basilic et d'aneth. Bon appétit!
Faites attention
La soupe aux lentilles traditionnelle doit être assez épaisse. Si vous préférez une consistance plus fluide - ajoutez plus d'eau.
Conseils utiles
Si vous n'avez pas trouvé de lentilles rouges, une autre fera l'affaire, l'essentiel est de la ramener à un état doux.