La farce habituelle des pâtisseries est de la viande hachée. Cependant, ce plat est tout à fait possible de se diversifier en utilisant des légumes verts et des œufs. Selon cette recette, les chebureks sont juteux, croustillants et en même temps mous, en raison de l'absence d'œufs dans le test.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Farine - 3 verres;
- Eau (eau bouillante) - 1 tasse;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 4 pièces;
- Ciboulette - 1 gros bouquet;
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, versez 1 tasse de farine avec de l'eau, toujours de l'eau bouillante, ajoutez du sel et de l'huile végétale. La masse doit être rapidement agitée. Après cela, mettez encore 2 tasses de farine.
2
Pétrir bien la pâte et laisser reposer une demi-heure. À ce moment, vous pouvez faire cuire la garniture. Les œufs doivent être durs et coupés en petits cubes. Rincer les oignons verts, sécher et hacher finement. Sa quantité peut être réduite ou augmentée, selon les préférences gustatives.
3
L'oignon doit être sauté avec du beurre pendant plusieurs minutes. Lorsqu'il refroidit, ajoutez-le aux œufs, mélangez la garniture et le sel au goût.
4
Ensuite, vous pouvez commencer la formation de pâtés. À partir de la pâte, roulez les gâteaux, au centre desquels placer la garniture, pincez les bords et coupez-les. Les chebureks doivent être cuits dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant périodiquement.