Il y a un slogan: "Prenez votre petit déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami, donnez le dîner à l'ennemi." Cela confirme l'importance de manger le matin. Même ceux qui ne boivent du café que le matin ne nieront pas les bienfaits d'un petit déjeuner complet. Beaucoup de gens préfèrent manger des œufs brouillés pour le petit déjeuner. Pour que ce plat ait de nouvelles saveurs à chaque fois, vous pouvez y ajouter différents ingrédients ou le servir sous forme de rouleau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- oeufs de poule - 4 morceaux;
- lait - 1 tasse;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- Poivre bulgare - 1 pièce;
- tomates séchées au soleil dans l'huile - quelques morceaux;
- oignons - 1 pièce;
- pain pita mince - 1 pièce;
- épices
- du sel
- verts au goût.
Manuel d'instructions
1
Préparez les légumes: épluchez et hachez les petits oignons. Ensuite, lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez les graines. Couper le poivron en lamelles de 3-4 cm de long et 1 cm de large.
2
Retirez les tomates séchées du pot, laissez-les reposer sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile ait disparu et coupez-les en lanières. Vert (persil, aneth - tout ce que vous voulez), rincez et séchez. Hachez-le ensuite finement.
3
Versez l'huile végétale dans la poêle, chauffez-la et versez l'oignon haché. Passez-le jusqu'à transparent, l'oignon doit être doux, ne le faites pas frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le poivre et les tomates séchées dans la poêle en une minute. Baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes.
4
Pendant que les légumes se réchauffent dans une casserole, cassez les œufs dans un bol profond, versez un verre de lait, du sel. Les amateurs d'épices peuvent ajouter du poivre noir moulu. Battez la masse d'oeufs avec un fouet ou une fourchette. En fouettant, ajoutez une cuillerée de farine. C'est génial si vous avez un mélangeur ou un mélangeur submersible, vous pouvez faire cette étape en quelques secondes. Mais si vous avez une fourchette à votre disposition, ce n'est pas non plus effrayant: travaillez énergiquement avec une fourchette pendant une minute - une et demie et vous avez terminé.
5
Si les légumes ont suffisamment ramolli, versez-les avec le mélange d'œufs, saupoudrez de légumes verts sur le dessus et couvrez avec un couvercle. Vérifiez le feu - il ne doit pas être fort pour que l'omelette ne soit pas brûlée, et allez faire d'autres choses le matin. Vous avez 5-7 minutes pendant que l'omelette est cuite. C'est super si vous avez un couvercle en verre dans une casserole, cela vous permettra de contrôler le processus de cuisson sans avoir à le soulever à nouveau.
6
Développez le pain pita. Il vaut mieux que le diamètre de votre casserole se rapproche de celui du pain pita. Mettez l'omelette finie sur le pain pita préparé. Les bords du pain pita peuvent être légèrement rentrés sur une omelette, puis tout est soigneusement enroulé. Il reste à couper le rouleau en deux parties et à s'asseoir à table pour le petit déjeuner.
Faites attention
Si vous soulevez le couvercle trop souvent et regardez dans la casserole, le processus de cuisson sera retardé, car le microclimat sous le couvercle est perturbé. Habituellement, le milieu de l'omelette est cuit en dernier.
Conseils utiles
Il est préférable de faire cuire une omelette dans une poêle en fonte. Si vous faites cuire l'omelette assez souvent, sélectionnez une casserole séparée pour ce plat qui, après utilisation, ne sera essuyée qu'avec du papier et séchée.