Le benderiki avec de la viande ressemble extérieurement à de simples crêpes fourrées, mais il y a encore des différences, par exemple, en ce qu'elles sont cuites avec de la viande hachée crue et non frites. Je vous propose de cuisiner ce plat intéressant et très savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 350 g;
- - eau ou lait - 550 ml;
- - Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe;
- - sel - une pincée;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 2-3 cuillères à soupe;
- - soda - 0, 5 cuillère à café.
- Pour le remplissage:
- - filet de poulet - 500 g;
- - oignons - 1 pc.;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - eau froide - 2 cuillères à soupe;
- - crème - 2 cuillères à soupe.
- Pour la pâte:
- - lait - 100 ml;
- - oeufs - 1 pc.
Manuel d'instructions
1
Prenez une tasse assez profonde et versez-y du lait ou de l'eau. Il vaut mieux utiliser le premier. Ajoutez ensuite les œufs de poule crus, l'huile de tournesol, le sucre granulé et le sel. Battre soigneusement le mélange liquide formé avec un fouet.
2
Ensuite, dans ce mélange liquide, ajoutez du soda avec de la farine. Ajoutez le dernier pendant que vous pétrissez. En conséquence, vous obtiendrez la pâte. S'il s'avère trop épais, ajoutez-y une petite quantité d'eau.
3
Après avoir chauffé l'huile de tournesol dans une casserole, préparez des crêpes à partir de la pâte obtenue. Veuillez noter que seule la première crêpe doit être frite dans l'huile, tout le reste doit être cuit dans une poêle sèche.
4
En plaçant les crêpes résultantes les unes sur les autres, coupez-les exactement au milieu.
5
La viande de poulet est coupée en morceaux de taille moyenne, puis hachée avec des oignons, en passant à travers un hachoir à viande. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre à votre convenance. Entrez ensuite la même crème et l'eau froide. Mélangez tout comme il se doit.
6
Après avoir pris la moitié de la crêpe, mettez-y une petite quantité de viande et étalez-la sur toute la surface. Pliez ensuite un bord au centre de la crêpe afin que la masse de viande soit à l'intérieur. Avec le deuxième bord, faites de même. Enveloppez la dernière fois pour obtenir un triangle. De même, faites le reste des benderics.
7
Battez l'oeuf, mélangez-le avec du lait. Trempez tous les benderics dans la pâte, puis faites-les frire dans l'huile de tournesol de chaque côté jusqu'à ce que la croûte soit rose.
8
Servir le plat fini chaud avec de la crème sure sur la table. Meat Bendery est prêt!