Les côtes sont très juteuses et savoureuses. En accompagnement, vous pouvez utiliser du riz ou des pommes de terre.
De ces produits, 6 portions seront obtenues.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 500 g de côtes de mouton;
- • 200 g de pruneaux;
- • 400 g de pommes aigres;
- • 2 gros oignons;
- • poivre;
- • sel;
- • huile végétale ou d'olive.
- Pour la garniture:
- • 150 g de perruche;
- • 450 mois d'eau;
- • sel;
- • huile d'olive.
Manuel d'instructions
1
Hacher les côtes.
2
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
3
Coupez les pruneaux en petits cubes.
4
Rincez les pommes, divisez-les en deux, coupez le cœur et coupez-les en petits morceaux.
5
Faites frire les oignons dans une poêle préchauffée.
6
Dès que l'oignon apparaît d'une teinte dorée, vous devez ajouter les côtes. Assaisonnez le plat au goût. Faites frire pendant pas plus de 15 minutes.
7
Retournez les côtes et faites-les frire encore 15 minutes.
8
Ajoutez des pruneaux et des pommes. Couvrir le plat et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
9
Pendant que le plat mijote, vous pouvez faire cuire du boulgour. Versez une petite quantité d'huile et de boulgour dans la poêle. Faites frire un peu.
10
Ajouter l'eau bouillante, assaisonner et cuire 15 minutes.