Aerogrill - un appareil électrique qui vous permet de cuisiner un vrai grill à la maison, sans faire de pique-nique. La technologie est la même - un gril, un courant d'air chaud, et vous n'avez pas besoin de graisse supplémentaire pour faire frire les aliments, il suffit qu'ils soient contenus sous leur forme naturelle.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Pour les filets de maquereau:
- 300 g de filets de maquereau;
- persil;
- sel;
- poivre;
- l'ail
- l'huile d'olive;
- épices au goût.
- Pour la soupe:
- 100 grammes de poisson fumé rouge;
- 1 pomme de terre;
- 1 petite carotte;
- la moitié de l'oignon;
- sel;
- poivre;
- feuille de laurier.
- Pour la casserole de poisson:
- 500 g de filet de poisson de mer;
- 500 g de pommes de terre;
- 1 oignon;
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe ghee;
- sel;
- poivre.
- Pour l'églefin:
- aiglefin;
- sel;
- jus de citron;
- épices.
Manuel d'instructions
1
Filet de maquereau
Lubrifiez le gril supérieur avec de l'huile, coupez le filet en tranches de 5 centimètres, saupoudrez d'épices, faites cuire à une température de 200 ° C pendant 20-30 minutes, en tournant une fois toutes les deux minutes pour faire brunir le poisson. Prenez un grand plat plat, comme pour un gâteau, versez 0, 5 cm d'huile d'olive sur le fond, hachez finement le persil, mélangez à l'huile, épluchez 3-4 gousses d'ail, coupez les en grosses tranches, mettez le beurre, laissez le beurre et l'ail s'imbiber.
2
Disposez le filet fini sur un plat, sel, poivre, couvrez d'un bol, laissez reposer quelques minutes pour que le poisson soit saturé d'odeurs d'ail et de persil, retournez les morceaux de filet plusieurs fois pendant ce temps.
3
La soupe
Couper l'oignon très finement, râper les carottes sur une râpe grossière, chauffer l'huile dans une poêle, faire frire les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en cubes, séparez le poisson en longues tranches.
4
Faire bouillir de l'eau, prendre une casserole pour le gril à air, mettre les légumes, le poisson, le sel, le poivre, ajouter la feuille de laurier séchée, verser de l'eau chaude, couvrir et cuire sur le gril inférieur à une température de 260 ° C pendant 30 à 35 minutes.
5
Casserole de poisson
Peler les pommes de terre et les oignons, laver, passer dans un hachoir à viande avec du poisson. Lavez les œufs, séparez les jaunes des protéines, ajoutez les jaunes à la viande hachée, salez, poivrez, mélangez très soigneusement.
6
Prendre un plat allant au four, graisser avec de l'huile, transférer la viande hachée dans le moule, couvrir de papier d'aluminium, placer le gril à air sur le gril du milieu, cuire 30 minutes à 200 ° C et avec une vitesse de ventilation élevée. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes à la même température, mais avec une vitesse de ventilation moyenne, de sorte qu'une croûte dorée se forme.
7
Aiglefin
Nettoyer le poisson, rincer, démonter par portions, râper avec du sel et des épices, verser le jus de citron, couvrir avec un bol, laisser reposer 20-30 minutes au réfrigérateur. Mettre le gril à air sur le gril du milieu, cuire 20 minutes à une température de 230 degrés Celsius et à une vitesse de ventilation moyenne.