La viande de dinde est considérée non seulement comme une nourriture savoureuse, mais aussi saine. Ce produit est largement utilisé dans l'alimentation et les aliments pour bébés. La viande tendre et juteuse est idéale pour la cuisson des escalopes. En accompagnement, les escalopes peuvent être servies avec une purée de pommes de terre ou du riz blanc bouilli.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 1 kg poitrines de dinde;
- 2 pommes de terre de taille moyenne;
- 1 oignon;
- 3 tranches de pain blanc;
- un verre de lait;
- 2 cuillères à soupe de semoule;
- 1 cuillère à café de sel;
- poivre noir moulu au goût;
- plusieurs branches de verts (aneth
- persil
- coriandre);
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol pour faire frire les escalopes;
- chapelure ou farine de blé pour désossage.
Manuel d'instructions
1
Lavez la poitrine de dinde sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Retirez la peau avec un couteau bien aiguisé et séparez la viande des os, coupez le filet obtenu en petits morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.
2
Faire tremper des tranches de pain blanc pendant 10 minutes dans du lait chaud Couper l'oignon en 4 parties et passer dans un hachoir à viande Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et passer dans un hachoir à viande. Mélanger la viande hachée avec l'oignon et les pommes de terre.
3
Pressez légèrement les tranches de pain imbibées de lait et passez-les dans un hachoir à viande ou battez-les dans un mélangeur.
4
Dans la masse résultante, ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule, une cuillère à café de sel et de poivre noir moulu au goût.
5
Verts finement hachés lavés à l'eau courante avec un couteau ou un mixeur. Ajouter à la viande hachée et bien mélanger tous les ingrédients dans un bol pratique.
6
Former de petites boules à partir de la masse résultante et presser légèrement des deux côtés. Rouler les galettes dans la chapelure ou la farine. Chauffer 3-4 cuillères à soupe de beurre de galette des deux côtés à feu vif pendant environ 5-7 minutes. Couvrir les galettes et laisser à feu doux cuire jusqu'à cuisson complète. Environ 15 minutes.
7
Mettez les galettes finies sur une assiette plate décorée de laitue. Bon appétit!
Conseils utiles
L'ajout de semoule à la viande hachée rend les escalopes plus luxuriantes et tendres.
Vous ne pouvez pas ajouter de légumes verts hachés à la viande hachée, mais saupoudrez-la simplement de côtelettes prêtes à servir avant de servir.