Dans la préparation du riz, ainsi que de tout aliment, il y a quelques subtilités. Le riz est un produit très populaire. Il est utilisé pour de nombreux plats: soupes, céréales, pilaf, salades, ainsi que les sushis et les risotto, vous devez donc connaître le bon dosage de cette céréale par rapport à l'eau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Tasse à mesurer
- si non disponible
- Vous pouvez prendre les 200 grammes habituels.
Manuel d'instructions
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Pour la préparation du pilaf, il est important de calculer le bon dosage de céréales. Prenez du riz à environ 65 g par personne. Si votre famille aime le riz friable, le rapport avec l'eau sera de 1 à 2, c'est-à-dire que pour un verre de céréales, prenez deux verres d'eau. Pour faire du riz en pilaf plus bouilli, vous devez prendre du riz dans un rapport de 1 à 3 avec de l'eau.
2
Lors de la préparation des sushis, il est nécessaire que le riz soit collant et ne s'effrite pas, car il doit garder la bonne forme ronde, donc dans ce cas, prenez du riz dans un rapport de 1 / 1, 25, c'est-à-dire 200 g de céréales - 250 ml d'eau.
3
La bouillie de riz au lait doit être savoureuse et bouillie, il faut donc beaucoup de lait. Pour cuisiner, vous avez besoin de 2 à 2, 5 tasses de lait pour 1 tasse de riz.
Faites attention
Il convient de rappeler que le volume de riz pendant la cuisson augmente considérablement, environ 4 à 5 fois.
Si nous prenons le rapport en grammes, alors à partir de 110 g de riz cru, nous obtenons 300 g de riz bouilli.
Conseils utiles
Les variétés de riz sont différentes, respectivement, leur préparation est légèrement différente, gardez cela à l'esprit.
Le riz long et mince s'avère plus friable, donc lors de la cuisson, il est presque impossible d'aller trop loin avec de l'eau.
Le riz rond conventionnel, au contraire, est très bouilli, dans ce cas, l'eau doit être prise un peu moins que la normale, compte tenu de cette propriété.
Le riz brun doit subir un traitement thermique minimal afin de maintenir ses propriétés utiles, par conséquent, l'eau pour sa préparation doit être prise légèrement moins que la normale.