Il est possible de distinguer le lait entier fabriqué à partir d'un produit naturel d'une poudre uniquement dans un laboratoire spécialisé. Soit dit en passant, même Rospotrbnadzor ne possède pas un tel équipement. Néanmoins, les citadins ne devraient pas être contrariés, car il existe des conseils simples pour aider à calculer le produit restauré.
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Manuel d'instructions
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Lisez les informations sur la boîte de lait. Un fabricant respectable avisera le consommateur que le lait est fabriqué à partir de poudre. Si le produit est appelé "Boisson lactée" ou "Lait reconstitué", cela signifie qu'il ne contient pas de matières premières entières. Derrière la formulation astucieuse du «lait normalisé» peut également se trouver un produit caché, composé en partie de poudre. Dans ce cas, des matières premières sèches sont utilisées pour réduire artificiellement la teneur en matières grasses du produit.
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Faites attention au coût du produit. Mais ne privilégiez pas le lait le plus cher, car les matières premières sèches de production étrangère coûtent plus cher aux producteurs que le lait cru «sous la vache». La préférence devrait être accordée aux produits à prix moyen et à une durée de conservation d'au plus 3 jours.
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Une autre différence importante entre un produit naturel et un produit reconstitué est que les fabricants ont le droit d'écrire «Recommandé pour les enfants de moins de 6 ans et les nourrissons» sur les sacs contenant du lait entier. S'il n'y a pas une telle phrase, alors le produit est probablement fabriqué à partir de poudre.
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Consultez les informations du fabricant pour le produit laitier. En règle générale, les producteurs de produits laitiers en Sibérie et en Extrême-Orient sont obligés d'utiliser de la poudre, car l'élevage dans ces régions est très peu développé. Et, si le lait est produit à Khabarovsk, Irkoutsk ou Yuzhno-Sakhalinsk, la probabilité de défaut de composition est élevée.
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Ouvrez le sac et versez-le dans un verre. Placez-le sur une feuille de papier blanc pour déterminer la nuance du produit. Ainsi, le lait entier peut avoir une couleur absolument blanche, trouble et blanc bleuâtre. Une teinte rouge et orange indique la présence d'une poudre. Si le lait donne un goût sucré, c'est un signe certain de l'utilisation de poudre dans sa composition.
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Laissez le verre à température ambiante pendant une journée. Pendant ce temps, le lait entier devrait aigre et le lait pasteurisé fermentera après deux jours. Avec du lait en poudre les premier et deuxième jours, il ne se passera rien d'autre que l'évaporation. Des cercles caractéristiques doivent rester sur les parois du verre.
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Enlevez une petite quantité de résidus des parois du verre, s'ils restent. Frottez-les entre vos doigts. Si les matières premières ont commencé à devenir grumeleuses, rappelant la farine humide, alors le produit est fait de lait en poudre.