Le petit déjeuner peut être non seulement rapide et savoureux, mais aussi magnifique. Le week-end et les jours fériés, il vaut la peine d'essayer à l'origine de servir un plat familier - par exemple, des œufs brouillés. Complétez-le avec du pain frit, des herbes, des légumes frais ou des saucisses, créant une composition appétissante à partir de cette variété.
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Ce dont vous avez besoin pour un petit déjeuner insolite
Les œufs brouillés sont très beaux, même s'ils sont cuits sans accroc. Un jaune jaune vif sur un fond blanc comme neige crée un beau contraste et éveille l'appétit. Mais le plat peut être rendu encore plus élégant en lui donnant une forme inhabituelle. L'option la plus simple consiste à utiliser un moule et des évidements spéciaux recouverts de téflon. Avec cet appareil utile, vous pouvez faire cuire quatre portions d'œufs au plat en forme de cœur en même temps. Si vous ne disposez pas d'une telle poêle, utilisez celle habituelle, en la complétant avec des encoches métalliques pour les cookies.
Vous pouvez donner à un œuf au plat une belle forme sans appareils supplémentaires. Le pain ou une saucisse en tranches aidera à contenir la protéine à tartiner. Pour rendre la composition encore plus élégante, complétez-la avec des légumes de couleur contrastante - par exemple, des concombres, des tranches de tranches, de la laitue et des tomates cerises entières.
Choisissez une assiette plate simple d'une couleur appropriée - sur elle, des œufs brouillés inhabituellement décorés seront particulièrement intéressants.
Coeurs de saucisses et œufs au plat
L'une des combinaisons les plus délicieuses est un œuf au plat avec des saucisses. Le plat est cuit très rapidement et même les femmes au foyer les plus inexpérimentées réussissent.
Pour 2 portions d'oeufs brouillés, vous aurez besoin de:
- 4 œufs;
- 4 saucisses viennoises;
- huile végétale pour friture;
- sel et poivre noir fraîchement moulu;
- une branche de tomates cerises;
- persil.
Les saucisses coupaient le long, sans finir le couteau jusqu'au bout. Ensuite, dépliez-les avec les côtés découpés, fixez les extrémités avec un cure-dent. Vous obtiendrez 4 coeurs.
Les coeurs n'ont pas besoin d'être parfaitement alignés. Les formes asymétriques allongées sont également magnifiques.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile végétale inodore. Mettez le cœur des saucisses dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assurez-vous que les saucisses ne sont pas brûlées. Retournez-les de l'autre côté et relâchez un œuf au milieu de chaque cœur.
Saler légèrement l'œuf. Cuire le plat jusqu'à ce que la protéine durcisse, tandis que le jaune doit rester liquide. Ne couvrez pas la casserole.
Mettez les œufs brouillés finis dans de grandes assiettes chaudes - 2 cœurs dépendent de la portion. Avant de servir, saupoudrer les œufs sur le plat de persil finement haché et garnir d'une petite brindille avec quelques tomates cerises. Le plat peut être aromatisé avec du poivre noir fraîchement moulu. Servir séparément des toasts grillés ou du pain blanc frais, ainsi que de la sauce tomate.
Toast aux œufs sur le plat
Une autre option pour servir des œufs est de le faire cuire avec du pain grillé. Complétez le plat avec du bacon frit - le petit-déjeuner sera encore plus copieux.
Vous aurez besoin;
- 4 tranches de pain blanc pour le pain grillé;
- 4 œufs;
- beurre pour friture;
- 150 g de bacon finement tranché;
- sel;
- quelques plumes de ciboulette;
- concombre frais.
Pour ce plat, il est pratique d'utiliser du pain prêt à l'emploi pour des toasts. Avec un emporte-pièce, coupez une fleur, un astérisque ou un cœur au milieu de chaque pièce. Graisser le pain avec du beurre et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez ensuite les tranches et libérez 1 œuf dans la niche. Faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, salez-les légèrement et saupoudrez de poivre noir moulu.
Dans une autre casserole, dorer le bacon finement tranché. Mettez le pain frit et l'oeuf sur les assiettes chauffées, ajoutez du bacon et des tranches de concombre frais à chaque portion. Garnir le plat de plumes de ciboulette et servir au petit déjeuner.
Les enfants adoreront la version sucrée des œufs sans bacon. Saupoudrez de sucre glace avec du pain grillé ou servez-leur une cuillerée de confiture maison.
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