Les biscuits sucrés vous égayeront jour et heure. Vous pouvez faire cuire ce dessert sur du fromage cottage ou une pâte brisée. Les amateurs de cuisine italienne apprécieront le célèbre dessert biscuit Svoyardi.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour les biscuits au sucre en grains:
- - 200 g de farine;
- - 200 g de margarine;
- - 1 œuf;
- - 200 g de fromage cottage;
- - 2 verres de sucre;
- - une pincée de soda.
- Pour les biscuits au sucre en croûte:
- - 2, 5 tasses de farine;
- - 200 g de beurre;
- - 0, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 1 œuf;
- - 1, 5 tasse de sucre;
- - un sachet de sucre vanillé.
- Pour Svoyardi:
- - 100 g de sucre;
- - 90 g de farine;
- - 3 œufs;
- - 20 g de beurre;
- - une pincée de sel;
- - 30 g de sucre en poudre.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire des biscuits au sucre en faisant de la pâte de caillé. Versez la farine dans un bol, mettez-y un morceau de margarine surgelée, hachez-la avec un couteau. Versez la farine sur la margarine périodiquement, il sera donc plus facile de la couper en petits morceaux carrés. Après cela, trempez la farine dans la paume de votre main, broyez la masse jusqu'à ce qu'elle se transforme en miettes de beurre. Mettez le fromage cottage, battez l'oeuf, versez le bicarbonate de soude, mélangez la pâte à une consistance homogène.
2
Faites-en une saucisse, placez-la pendant 20 minutes au congélateur. Retirez ensuite la pâte. Trempez le couteau dans la farine, coupez la saucisse en cercles de 1 cm d'épaisseur et roulez-la sur la table. Versez le sucre dans une assiette, plongez-y les tasses d'un côté. Pour bien coller, ne saupoudrez pas de farine en roulant sur ces boules rondes.
3
Maintenant, roulez cette petite crêpe en deux pour que le sucre soit à l'intérieur. Trempez la moitié dans le sucre, pliez les cornes en croissant avec le côté sucré les unes aux autres. En conséquence, vous avez quitté la quatrième partie du cercle. Trempez son dessus dans le sucre, mettez les biscuits sur le carter d'huile avec le côté sucre vers le haut. De la même manière, concevez les produits restants. Les placer au four, cuire 25 minutes à 180 ° C.
4
Faire une pâte brisée de sucre rapide. Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance. Il a ramolli, battez-le avec du sucre. Ajouter les ingrédients restants, mélanger la masse. Prendre la pâte avec une cuillère à café, en rouler les boules, les aplatir légèrement, les déposer sur une plaque à pâtisserie sèche. Gardez la distance entre les cookies afin qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson. Placer la poêle au four, cuire 10 minutes à 190 ° C.
5
Pour garder les biscuits moelleux après la cuisson, mettez-les dans une casserole, couvrez avec une serviette et couvrez avec un couvercle sur le dessus. Laisser reposer sous cette forme pendant 10 minutes, après quoi vous pouvez préparer la table pour le thé.
6
Faites les fameux biscuits au sucre Svoyardi à partir de pâte à biscuits, on l'appelle aussi les doigts des dames. Séparez les jaunes des protéines. Battre la portion jaune avec 75 g de sucre, ajouter le beurre ramolli, la farine, bien bouger. Ajoutez du sel aux protéines réfrigérées, fouettez-les dans une mousse raide. Mettez 2 cuillères à soupe. masse d'air blanc dans le jaune, mélanger, mettre toutes les protéines, mélanger doucement.
7
Mettre une masse de 1, 5 cm de haut sur la vitrocéramique huilée avec laquelle la plaque à pâtisserie est posée, mélanger le sucre avec la poudre, saupoudrer le biscuit et le mettre immédiatement au four préchauffé à 170 ° C. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le gâteau, coupez-le en biscuits 2x10 cm.