Récemment, en plus des muffins ordinaires, des muffins sont entrés dans notre cuisine. En fait, les muffins sont les mêmes cupcakes, mais lors de leur préparation, vous devez prendre en compte plusieurs nuances qui rendent ces petits cupcakes si spéciaux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Farine 300 g.
- 1pcs oeuf
- Beurre 75 g
- Lait 150 g.
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupe
- Poudre à pâte 1 cuillère à café avec une diapositive
- Plat de cuisson
Manuel d'instructions
1
La particularité de la préparation des muffins est que les ingrédients secs et liquides sont préparés dans des récipients séparés et mélangés juste avant la cuisson des muffins. Mais avant de commencer à préparer la pâte, allumez le four pour qu'il se réchauffe à 200 degrés.
2
Prenez un bol, versez la farine et le sucre glace dedans, remuez bien avec une cuillère. Ajouter la levure chimique au mélange et bien mélanger à nouveau.
3
Faire fondre le beurre, verser dans un autre bol, réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cassez l'oeuf et mélangez-le au beurre chaud. Verser le lait dans le mélange et bien battre avec un fouet ou un batteur. Mélanger les ingrédients liquides et secs avec des mouvements doux avec une cuillère. Ceci est un point très important dans la préparation des muffins, n'utilisez jamais un mélangeur à cet effet. Il vaut mieux mélanger légèrement le mélange que de le pétrir plus que nécessaire. Une pâte bien cuite ne doit pas être absolument lisse si elle contient de petits morceaux, il n'y a rien de mal à cela.
4
Étalez le moule à muffins avec des moules en papier et remplissez-les de 2/3 de pâte, mettez les muffins au four et faites cuire pendant 20-25 minutes. Les muffins prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou garnis de glaçage au chocolat. Au stade de la fabrication de la pâte, vous pouvez ajouter n'importe quoi au vrac - cacao, morceaux de chocolat ou de fruits, baies, liqueur, etc. Chacun de ces produits vous permettra de recevoir différentes variétés de cupcakes, et chacun sera bon à sa manière.
Article connexe
Comment faire un cupcake au sarrasin