La qualité du café dépend de nombreux facteurs, principalement en fonction du fabricant. Mais si vous stockez le café de manière incorrecte, vous pouvez être déçu par la boisson de la plus haute qualité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
Emballage sous vide, sacs multicouches avec valves, un pot avec un couvercle étanche.
Manuel d'instructions
1
Moudre le café immédiatement avant utilisation, c'est le seul moyen de conserver l'arôme et le goût de la boisson. Le fait est que le café moulu perd rapidement son goût. Pour pouvoir profiter du café naturel, il n'est pas nécessaire de moudre les grains à chaque fois, il suffit de savoir conserver le café moulu.
2
Achetez du café moulu en petites portions ou broyez-le dans un moulin à café autant que vous en consommez pendant 4 à 6 heures. N'oubliez pas que l'ennemi principal du café est l'air. Il favorise l'oxydation des huiles essentielles et le vieillissement du café. On pense qu'il ne devrait pas s'écouler plus de cinq jours entre le moment de la torréfaction et l'utilisation des grains.
3
Conservez le café dans des emballages sous vide ou fermez hermétiquement le couvercle pour conserver son arôme. Maintenant en vente, vous pouvez trouver des sacs multicouches avec des vannes qui ne permettent pas à l'air de pénétrer dans le café, mais en même temps donnent la possibilité de laisser des huiles essentielles, ce qui a un effet très positif sur le maintien du goût de la boisson. L'emballage en papier scellé peut garder le café parfumé tout au long de l'année, mais uniquement lorsqu'il est fermé. Après avoir ouvert l'emballage, vous devez boire du café dès que possible.
4
Si vous stockez du café dans un emballage souple, pliez-le hermétiquement afin qu'il ne reste que le moins d'air possible. Fixez le bord de l'emballage avec une pince ou du ruban adhésif. Ainsi, le café conservera mieux l'arôme et la fraîcheur.
5
N'utilisez pas de cuillère humide pour faire du café et protégez-le généralement de l'humidité. Gardez le café au sec. Évitez d'exposer le café à la lumière directe du soleil et éloignez-le du poêle. Le meilleur endroit pour stocker le café moulu est dans un endroit sec, sombre et frais.
6
Faites attention aux instructions sur l'emballage, elles indiquent généralement la meilleure façon de conserver le café, car chaque variété ou mélange nécessite des conditions de stockage particulières.
Faites attention
N'achetez en aucun cas du café dans un emballage sous vide gonflé. C'est un signe que le café n'a pas été refroidi correctement avant d'être emballé.
Conseils utiles
Vous ne devez pas acheter beaucoup de café moulu à la fois, il vaut mieux en prendre un peu, mais il sera toujours frais.
Le café absorbe facilement les odeurs, alors gardez le café moulu loin des aliments à forte odeur, condiments.
- Règles de conservation du café
- L'heure du café