La confiture de pomme ambrée dorée et d'orange plaira même aux plus gourmandes. Ce sera une excellente garniture pour les brioches, les tartes et les bouffées, complétera parfaitement divers desserts, et les vitamines et les fibres qu'il contient apporteront des avantages considérables à votre corps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- pommes (dures
- aigre-doux) - 1 kg;
- oranges - 500 g;
- sucre - 1 kg;
- cannelle - 3 g.
Manuel d'instructions
1
Rincer les oranges à l'eau froide et les couper en petits morceaux, retirer les graines. Prenez une casserole de trois litres, versez-y un litre d'eau et chauffez à ébullition. Verser le sucre dans l'eau bouillante, bien mélanger et cuire pendant 6 à 7 minutes, en réduisant au minimum la chaleur. Ajouter des oranges au sirop fini et poursuivre la cuisson pendant 15-17 minutes. Retirer ensuite du feu et réserver pendant une heure.
2
Pendant que les oranges sont trempées dans du sirop, prenez soin des pommes. Lavez-les et essuyez-les soigneusement. Couper en deux moitiés, retirer les noyaux et peler complètement. Coupez très finement la pelure des pommes pour conserver toutes les vitamines. Prenez une petite casserole, versez-y un demi-litre d'eau et portez à ébullition. Pendant que l'eau bout, coupez les pommes en petites tranches.
3
Versez des tranches de pomme dans un liquide bouillant et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, cela évitera à vos pommes de noircir. Après cela, retirez soigneusement les tranches de pomme avec une cuillère à fentes et placez-les dans un bol émaillé, versez de l'eau froide pendant 7 minutes. Après le temps défini, égouttez l'eau froide et triez les pommes: séparez les morceaux bouillis de la masse totale. De l'eau dans laquelle des morceaux de pommes ont été blanchis, réchauffer à ébullition, y ajouter du sucre et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Dans le sirop fini, tremper les tranches de pomme refroidies, porter à ébullition et cuire 10 à 12 minutes en réduisant au minimum la chaleur. Ensuite, réservez le mélange résultant pendant une heure.
4
Prendre une casserole avec des tranches d'orange et chauffer à nouveau à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes en remuant constamment. Mettez les oranges dans le sirop de sucre de côté pendant encore une heure. Amener les pommes qui ont été infusées pendant une heure à une température d'ébullition et garder à feu doux pendant 7 à 9 minutes, en remuant de temps en temps. Mettez à nouveau le plat à pommes pendant une heure. Après le temps défini, pour la troisième fois, chauffez les tranches d'orange au point d'ébullition, réduisez le feu au minimum et faites cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez-y les tranches de pomme au sirop de sucre et mélangez bien. Continuez à mijoter pendant 20 minutes, puis ajoutez la cannelle et laissez cuire encore 5 minutes. Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés et roulez.
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