Gâterie aux fruits rouges, le gâteau «Gourmet» servira de décoration à votre table de fête. Une garniture légère et délicate, beaucoup de fruits et une fine base de sable font de ce dessert un régal inoubliable. Les adultes et les enfants seront ravis d'un tel gâteau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- la pâte:
- 1, 5 tasse de farine de blé
- 1/3 tasse de sucre
- 150 gr. beurre ou margarine
- 1 œuf
- sel (pincée)
- pour le remplissage:
- 300 gr fromage cottage 20% gras
- 2 jaunes d'oeufs
- 0, 5 tasse de sucre glace
- 25 gr sucre vanillé (1 sachet)
- 45 gr. gelée de fruits (1 sachet)
- 100 ml de l'eau
- fruit pour la décoration
Manuel d'instructions
1
Préparation du test:
Incorporer le beurre, le sucre et les œufs dans une casserole ou un bol avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse.
2
Versez la farine dans la masse, salez et pétrissez la pâte.
3
Roulez la pâte finie dans un kolobok, mettez-la dans un sac ou une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4
Etalez la pâte réfrigérée d'une épaisseur de 4-5 mm.
5
Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
Mettez la pâte dans le moule et faites des côtés hauts. Hacher le gâteau avec une fourchette à plusieurs endroits.
6
À partir d'un papier sulfurisé, découpez un cercle adapté à la taille du fond du moule. Mettez un cercle sur la pâte, versez une couche de pois ou de haricots secs sur le dessus.
7
Cuire le gâteau à une température de 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 25-30 minutes.
8
Préparation de la garniture:
Préparez la gelée selon la recette indiquée sur le sac, mais dans moins d'eau que nécessaire (au lieu de 200 ml. - 100 ml.).
9
Frotter le fromage cottage au tamis.
10
Séparez les jaunes des protéines.
11
Broyer les jaunes de sucre glace en mousse blanche, puis ajouter la purée de fromage cottage et battre jusqu'à obtention d'une masse homogène. Ajoutez de la vanilline. Il faut obtenir une masse de caillé homogène et non liquide.
12
Refroidissez le gâteau de sable fini.
Versez les pois, retirez le cercle de papier.
13
Nous n'obtenons pas le gâteau du moule, nous répartissons la masse de caillé au milieu du gâteau, en le nivelant soigneusement à l'intérieur jusqu'aux bords.
14
Nous mettons le gâteau avec la garniture au four à 180 degrés pendant 5 minutes.
15
Refroidissez le gâteau et mettez-le sur le plat.
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Décorer de fruits frais ou en conserve hachés (pêches, kiwis, raisins).
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Sur le fruit, verser délicatement la gelée cuite à l'avance et refroidie à température ambiante.
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Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 1, 5 à 2 heures. À mesure que la gelée durcit, le dessert peut être servi. Avoir un bon thé.
Conseils utiles
Les haricots ou les pois sont nécessaires pour que la pâte ne monte pas en bulles lors de la cuisson.
Il est souhaitable de prendre une forme ronde avec un diamètre de 24 cm.
Si possible, disposez les fruits de manière à ce que le fromage cottage ne soit pas visible.
Vous pouvez verser la moitié de la gelée, puis mettre le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie et ajouter le reste de la gelée.