La salade de fongose avec de la viande se trouve souvent dans diverses cuisines nationales d'Asie. Un tel plat lumineux et appétissant avec un goût délicat et un arôme oriental lumineux est préparé en Corée, en Thaïlande, au Vietnam, en Chine. Chaque nation a sa propre recette de salade funchose avec de la viande, qui utilise divers ingrédients et épices. Mais tous sont unis par la simplicité de préparation et le goût inhabituel que chaque femme au foyer répétera facilement dans sa propre cuisine.
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Funchoza
.Qu'est ce que c'est Quels sont ses avantages et ses inconvénients? Comment et avec quoi le mangent-ils? - Nous devons le comprendre aujourd'hui.
Histoire de la funchose
Le Funchoza est aussi appelé "nouilles de verre", pour la préparation desquelles on utilise de la farine de haricot ou de riz. La patrie des funchoses n'est pas du tout la Chine, comme le croient de nombreux connaisseurs de la cuisine orientale, mais la Thaïlande est le pays le plus exotique, mystérieux et unique de l'Est. Le credo de la vie du thaï peut être exprimé avec le mot "sunuk-sabay", qui signifie la vie avec le sourire, le plaisir pour l'âme, combiné avec le confort du corps. C'est pourquoi les Thaïlandais sont considérés comme l'un des admirateurs les plus zélés d'une alimentation saine. Alors, où, sinon en Thaïlande, une funchose aurait pu apparaître. Cependant, non seulement les Thaïlandais adorent ce plat, il est également très respecté par les habitants de Chine, Japon, Corée, Vietnam, Inde.
Les nouilles en Asie ne sont pas faites de farine de blé, comme nous, mais de riz. Ce n'est pas surprenant, car à l'Est, le riz est à la tête de tout. Pendant un an, chaque asiatique mange en moyenne environ 150 kg de cette céréale sous forme d'accompagnement, de pilaf, de sushi et de pâtes. Même le désir de "bon appétit" dans certaines langues asiatiques sonne comme "aidez-vous avec du riz!"
Funchoza (il existe parfois une variante du "funchez", en relation avec le récent terme d'emprunt, il n'y a pas de règles strictes concernant l'orthographe de ce mot) est un fin fil de vermicelle translucide jusqu'à 50 cm de long - où les Italiens avec leurs spaghettis! Ils ne sont jamais cassés avant la cuisson. Les nouilles doivent toujours être longues, car elles symbolisent la vie humaine. «Plus les nouilles sont longues, plus la durée de vie est longue», dit la sagesse orientale.
En Russie, pour la première fois, funchose s'est fait sentir au début du XIXe siècle. Étant donné que le nom est complexe, mais que vous deviez vous vanter devant vos voisins, ils ont inventé le nom de vermicelle russe «Glass Noodles», car il ressemble à un fil fin et transparent.
Les qualités culinaires des funchoses
La salade croquante à la viande est un repas facile à cuisiner et très copieux, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Grâce aux ingrédients qui composent cet apéritif est parfaitement équilibré et peut devenir la base d'une bonne nutrition. Et tout le secret réside dans le produit avec le nom mystérieux "funchoza". En fait, ce n'est rien de plus que des nouilles de riz ou de pois, qui, à l'Est, sont ajoutées à presque tous les plats, en utilisant un goût neutre et une vitesse de cuisson. Soupes, accompagnements, salades - à partir de funchose, ils cuisinent tout cela, en ajoutant de la viande, des légumes, du poisson, des fruits de mer. Cette nouille a la capacité d'absorber le goût de ces aliments et épices, ajoutés avec elle au plat, ce qui rend ces derniers plus satisfaisants, nutritifs et aromatiques. Les Asiatiques apprécient non seulement les qualités culinaires de funchose, mais aussi ses bienfaits pour le corps. Les nouilles de riz sont considérées comme un symbole de santé, de jeunesse et de longévité, car elles contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme.
L'utilisation régulière de funchose dans les aliments aura un effet bénéfique sur l'état de la peau, apaisera les nerfs et donnera de la force. Une salade funchose avec de la viande et des légumes ne nuira pas à la silhouette, ce qui est particulièrement important pour ceux qui surveillent leur poids. Vous pouvez le faire cuire avec du bœuf, du porc ou du poulet, et les poivrons, les concombres, les carottes, les oignons, les herbes, l'ail, etc. sont idéaux pour les légumes. Ce sont des légumes qui ajoutent un plat de légèreté, de fraîcheur et de jutosité, complétant de manière optimale les nouilles avec de la viande. Soit dit en passant, les végétariens peuvent également essayer cette délicieuse salade avec funchose, la cuisiner avec de la viande de soja.
Des recettes avec des photos aideront à préparer une salade funchose avec de la viande, même pour ceux qui doutent fortement de leurs capacités culinaires. Ce plat est considéré comme simple et sa cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes. Ravissez votre maison avec une collation asiatique populaire, tout le monde est assuré d'être ravi.La recette de salade Funchoza avec de la viande est utile pour les repas quotidiens et pour traiter les invités, car un tel plat est non seulement savoureux et sain, mais aussi très lumineux et beau.
Recette de salade "Funchoza coréen à la viande"
Une recette très simple pour une salade de fungoza avec de la viande coréenne. Pour lui, il est préférable de préparer des nouilles minces, un bon morceau de filet de boeuf, ainsi que des poivrons multicolores (à moitié rouges et jaunes) pour rendre le plat aussi savoureux et beau que possible.
Les ingrédients
- Filet de boeuf - 300 grammes.
- Funchoza - 250 grammes.
- Poivron - 1 pc.
- Carottes - 3 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Concombre - 1 pc.
- Ail - 4 gousses.
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe. l
- Sauce de soja - 100 ml.
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe. l
- Épices (paprika, poivre noir, piment, coriandre moulue) - 1 cuillère à café chacune.
- Sel, sucre.
Cuisine
La première chose à faire est de préparer la viande. Pour ce plat, il est préférable de faire mariner le boeuf, et à l'avance (3-4 heures), le couper en fines lanières. La marinade est préparée à partir d'un mélange de sauce de soja avec des épices (la moitié de la quantité spécifiée), ils versent la viande, bien mélanger et laisser au froid.
2. À l'aide d'une râpe ou d'un broyeur coréen, broyez le concombre, et il est préférable de ne prendre que la pulpe sans grains.
3. De la même manière pour hacher les carottes.
4. Poivrer sans graines et couper en lanières.
5. Mettez les légumes hachés dans un bol profond, saupoudrez-les de sel et de sucre et lavez-les bien avec vos mains pour faire du jus.
6. Oignon coupé en demi-rondelles, ail en tranches et trempez-les une minute dans le beurre chauffé dans une casserole. Retirer du feu, ajouter le reste des épices (coriandre, paprika), mélanger et, sans refroidir, ajouter le mélange aux légumes frais.
7. Ensuite, vous devez faire cuire les nouilles. Assez mince pendant quelques minutes pour verser de l'eau bouillante. Le funchose large et épais doit être bouilli dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. Il est important que les nouilles soient suffisamment molles, mais conservent leur élasticité. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter de l'huile végétale afin que le fungoza ne colle pas ensemble. Pliez les nouilles finies dans une passoire, lorsque tout le liquide s'est écoulé, le funchose peut être coupé pour plus de commodité afin qu'il ne soit pas trop long.
Mettez les nouilles aux légumes, mélangez de façon à ce que tous les jus soient répartis uniformément.
Mettez la viande marinée (avec la marinade) dans une poêle chaude avec de l'huile, faites-la frire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant constamment.
Transférer la viande (avec tout le liquide restant) dans les produits restants, mélanger à nouveau, ajouter du poivre noir, du piment. À la fin, saupoudrer de vinaigre de riz (peut être remplacé par du jus de citron).
Retirez la salade finie de funchose avec de la viande coréenne au réfrigérateur pendant une journée pour révéler pleinement son goût et son arôme.