Une recette de broussailles croustillantes du poêle russe d'une grand-mère. Goût de l'enfance.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - deux verres de farine;
- - trois œufs;
- - 200 gr. huile de tournesol;
- - 200 gr. sucre en poudre;
- - deux cuillères à soupe de sucre;
- - une cuillère à café de beurre;
- - une cuillère à soupe de vinaigre à 9%
- - une pincée de sel.
Manuel d'instructions
1
Il existe plusieurs recettes par lesquelles vous pouvez cuire de véritables broussailles classiques. Il est important que cela se révèle croustillant. Pour ce faire, pétrir une pâte spéciale pour les broussailles. Broyez les œufs avec deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Ajoutez du sel et du vinaigre.
2
Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte comme des boulettes, la recouvrir d'une serviette propre et la laisser sur la table pendant une demi-heure.
3
Ensuite, avec un couteau, divisez la pâte à bois en 4 parties. Roulez d'abord une pièce aussi mince que possible sur une planche à découper.
4
Coupez la pâte de broussailles en bandes étroites, puis en losanges. Au milieu de chaque losange, faites une incision et tournez une extrémité de la bande à travers. Après avoir fait des brindilles à partir d'une partie de la pâte, vous devez immédiatement les émousser pour les faire frire.
5
Versez la moitié de l'huile végétale dans une poêle profonde et chauffez à feu vif pendant 1 à 2 minutes.
6
Il faut mettre 3 à 4 brindilles dans l'huile bouillante. Avec une bonne préparation, ils devraient augmenter de volume, acquérant une couleur dorée. Retournez avec une fourchette, faites frire le deuxième côté. Sortez avec une cuillère à fentes. Mettre sur un plat et saupoudrer de sucre en poudre.
Faites attention
Pour préparer des broussailles minces et croustillantes, vous devez pétrir une pâte fine et pour sa friture, vous aurez besoin d'appareils spéciaux.