Pendant un long hiver, le corps a manqué les vitamines qui nous donnent des légumes et des fruits du jardin. Je ne veux pas de soupes grasses et riches qui ont été réchauffées pendant les jours d'hiver. Je veux quelque chose de léger, de rafraîchissant et de savoureux, en plus, facile à préparer. Aujourd'hui, nous préparons une okroshka d'été - rapide, savoureuse et saine!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Un couple de concombres frais
- une carotte
- un tas de radis
- pommes de terre
- l'ail (à savoir les verts
- pas de clous de girofle)
- bouquet d'oignons verts
- bouquet d'aneth vert
- le sucre
- environ un litre de kvas fini
- crème sure
- les œufs.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer ce plat d'été, vous aurez besoin de produits très simples. L'essentiel est que tous ces produits soient de la plus haute qualité.
Alors, achetez: quelques concombres frais, une carotte, un bouquet de radis, des pommes de terre, de l'ail (à savoir des légumes verts, pas des clous de girofle), un bouquet d'oignons verts, un bouquet d'aneth vert, du sucre, environ un litre de kvas prêt à l'emploi, de la crème sure, des œufs.
2
Deux grosses pommes de terre et une carotte - faire bouillir.
Les pommes de terre doivent être bien lavées avant la cuisson et cuites dans une peau, car dans ce cas, plus de vitamines y sont stockées. Vingt minutes après le début de l'ébullition, utilisez une fourchette pour vérifier l'état de préparation des pommes de terre et des carottes.
Refroidissez les pommes de terre et les carottes que vous avez cuites, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
3
Bien laver deux concombres, séparer les radis des tiges et bien laver. Coupez les concombres et les radis en petits cubes.
4
Rincer les feuilles d'oignon et les feuilles d'ail à l'eau courante, agiter et hacher aussi finement que possible.
Séparez un tiers de cette masse et broyez dans un bol avec une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et deux cuillères à soupe de crème sure.
5
Mélanger les légumes, coupés en dés avec des herbes hachées et pilées, bien mélanger et verser le kvas.
6
Servir l'okroshka toute prête "Summer" sur la table, mettre un peu d'aneth vert finement haché et des œufs à moitié durs dans chaque assiette.
Conseils utiles
Vous pouvez mettre une autre cuillère à café de crème sure dans chaque assiette.