Les rouleaux de chou paresseux sont préparés par ceux qui ne veulent pas vraiment envelopper des rouleaux de chou ordinaires. Mais le goût de cela ne se gâte pas. Les rouleaux de chou paresseux sont assez faciles à faire. Quel est le secret de ce plat copieux et parfumé?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 1/2 kg de boeuf haché;
- 1/2 tête de chou;
- 1 carotte moyenne;
- 1 oignon moyen;
- 2 tomates;
- 1/2 riz à grains longs;
- 150 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- verts de coriandre et d'aneth;
- feuille de laurier;
- du sel
- poivre au goût;
- basilic.
Manuel d'instructions
1
Prenez une tête de chou moyenne, versez-la plusieurs fois avec de l'eau froide, coupez-la en deux. Retirez la moitié et coupez l'autre moitié en cubes de cinq centimètres sur cinq. Peler les carottes et les couper en petits cubes. Peler et hacher finement l'oignon. Mettez les tomates dans une assiette creuse et versez de l'eau bouillante, laissez reposer cinq minutes. Ensuite, épluchez les tomates et hachez-les finement et finement. Peler le riz des grains, bien rincer plusieurs fois et mettre dans un tamis fin pour faire l'eau en verre. Rincer la coriandre et l'aneth à l'eau froide et hacher finement.
2
Faire frire la viande hachée dans l'huile d'olive, ajouter le basilic finement haché, le poivre et le sel. Mettez le chou dans une casserole et remplissez-le de deux verres d'eau froide. Laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson, vingt à trente minutes. Lorsque le chou est prêt, mettez la viande hachée, les oignons hachés et les carottes dans la poêle. Mettez dix minutes. Ajouter du riz lavé au mélange. Mettez-le à nouveau pendant cinq minutes. Mettez les tomates hachées dans les rouleaux de chou paresseux presque prêts. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Jeter la feuille de laurier et laisser mijoter avec le couvercle fermé pendant quinze minutes.
3
Lorsque le plat est prêt, saupoudrez d'herbes hachées. Servir avec de la crème sure. Vous pouvez décorer le plat avec des tranches de tomate et des concombres frais hachés. Coupez le concombre en travers et au centre de la boucle, faites une petite coupe, puis tournez en forme de spirale. Mettez quelques olives sur les tranches de concombre et de tomate. L'aneth et la coriandre donnent au plat l'arôme et la beauté.
Faites attention
La crème sure est ajoutée avant de servir.
Conseils utiles
Il est conseillé de prendre du chou pas jeune, mais l'année dernière, afin que la bouillie ne se révèle pas.