La racine de gingembre gagne activement en popularité parmi les amateurs de cuisine japonaise, de nutrition saine et de perte de poids. Face à ce légume-racine, beaucoup ne savent pas très bien comment le nettoyer correctement. En fait, cela s'avère beaucoup plus simple qu'il n'y paraît à première vue.
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Vous aurez besoin
Racine de gingembre, éplucheur / cuillère / brosse rigide.
Manuel d'instructions
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Prenez la racine de gingembre, lavez-la à l'eau froide (l'eau chaude n'est pas souhaitable pour les légumes et les racines). Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement toutes les branches de la racine. Les petites ne sont plus utiles, mais ne jetez pas les grosses branches, ne les nettoyez pas ainsi que la partie principale du légume-racine et utilisez-les pour préparer divers plats, thé, etc.
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La première option pour nettoyer la racine de gingembre est avec un éplucheur. Prenez le gingembre préparé et coupez la peau de haut en bas avec un éplucheur. Avec cette méthode d'épluchage du gingembre, vous pouvez utiliser un couteau (il doit être tranchant). Lorsque vous utilisez un couteau, surveillez l'épaisseur de la peau coupée - elle ne doit pas dépasser quelques millimètres, sinon vous commencerez à couper la couche protectrice naturelle de la racine des racines, ce qui aide à y conserver des huiles essentielles utiles.
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La deuxième option consiste à nettoyer le gingembre avec une cuillère à soupe ordinaire.Pour ce faire, la racine de gingembre, préalablement lavée et épargnée par les branches inutiles, tient la main gauche. À droite, prenez une cuillère à soupe pour que le pouce repose sur sa partie convexe. Ensuite, en tenant fermement la cuillère dans votre main, commencez à gratter le gingembre, tout comme vous le faites avec de nouvelles pommes de terre. Dans cette option de nettoyage, comme dans la précédente, un couteau peut être utilisé, mais pas tranchant et avec peu de pression.
Notez que vous devez retirer une fine couche de la peau supérieure, sans affecter la partie utilisable du recadrage des racines.
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Une autre façon d'éplucher le gingembre est d'utiliser une brosse rigide, avec cette méthode la plus simple, la racine de gingembre retiendra un maximum d'huiles essentielles et donc de substances bénéfiques. Sous un jet d'eau fraîche, frottez les racines avec une légère pression avec une brosse. La peau avec une fine couche se détachera de la racine, laissant la partie souhaitée pratiquement inchangée.
Faites attention
Le gingembre pelé doit être stocké, ce qui restreint l'accès à l'air.