La viande de canard contient de nombreuses vitamines et nutriments. Vous voulez obtenir une portion de sels d'acide folique, de vitamines B, A, E, K, de sélénium, de phosphore, de fer, de cuivre, de zinc, de calcium, de magnésium, de sodium et de protéines - ne soyez pas trop paresseux pour cuisiner de la viande de canard.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- canard;
- autocuiseur;
- bouteille en verre;
- poitrine;
- oignons;
- carottes;
- le vin
- moutarde
- pommes de terre
- chou;
- chapelure;
- La sauce
- sel;
- épices.
Manuel d'instructions
1
Un canard est un oiseau que vous ne pouvez pas cuisiner à la hâte. Bien sûr, il existe des recettes simples qui permettent à l'hôtesse de ne pas se pencher sur l'oiseau pendant plusieurs heures. Cependant, si vous avez un autocuiseur, cela accélérera considérablement le processus. Pré-dorer les morceaux de canard dans une casserole, puis les plier dans une cocotte minute. Ajouter la poitrine hachée, l'oignon et les carottes. Faire frire pendant 10-12 minutes. Saler et poivrer le canard au goût. Versez le vin. Pour un oiseau pesant un an et demi à deux kilogrammes, vous avez besoin d'un demi-litre de vin. Après ébullition, ajoutez un autre demi-litre d'eau. Couvrir l'autocuiseur et laisser mijoter 15 minutes.
2
Il existe des moyens simples de cuisiner cet oiseau et sans appareils spéciaux. Si vous n'êtes pas un cuisinier sophistiqué, essayez de faire cuire le canard selon l'une des recettes les plus élémentaires. Laver l'oiseau au préalable, graisser avec un peu de moutarde et de sel. Versez la moitié de l'eau dans une bouteille en verre, collez le col avec une ampoule. Mettre la carcasse de canard sur la bouteille et déposer sur une plaque à pâtisserie. Avec le canard, vous pouvez faire cuire un plat d'accompagnement. Mettez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, qui sera frite dans l'huile d'oiseau. L'eau dans la bouteille va progressivement bouillir, saturant la viande de volaille avec l'arôme d'oignons. Après environ une heure et demie, l'oiseau sera prêt.
3
Assez rapidement et simplement, vous pouvez faire cuire un canard au chou. Faire bouillir un chou dans de l'eau légèrement salée, pour qu'il devienne mou. Ensuite, jetez le chou dans une passoire, laissez-le refroidir et divisez-le en morceaux. Canard pré-bouilli (il doit être cuit pendant 40 à 60 minutes), également divisé en morceaux et ensemble avec le chou mis dans une ragoût. Saupoudrer de chapelure, sel, poivre et autres épices au goût. Versez le canard avec la sauce abondamment - tout le monde convient au gibier et mettez le plat au four. Vérifiez régulièrement le canard - lorsque la viande de volaille est devenue molle et que le plat est recouvert d'un brun doré, le four peut être éteint.