Les cuisines des peuples du monde proposent une vaste sélection de recettes pour la cuisson des champignons: frits, bouillis, salés, marinés, en garniture ou en plat séparé. Faites-vous plaisir et à vos proches avec des champignons des bois cuits avec des légumes. La préparation du plat est simple et, surtout, rapide.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- une livre de champignons des bois frais (boîte assortie);
- 1 grosse tomate charnue;
- 1 petite courgette;
- 1 poivron;
- 1 piment fort;
- 1 carotte;
- 1 gros oignon;
- 3 gousses d'ail;
- les verts;
- 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
- huile de tournesol;
- du sel
- épices.
Manuel d'instructions
1
Lavez bien les champignons. Grands chapeaux coupés en 2 à 4 parties. Mettez dans une casserole et versez de l'eau froide. Tous les champignons forestiers conviennent à ce plat - les cèpes bruns, les cèpes, les cèpes, les girolles, les champignons, etc.
2
Mettez la casserole sur la cuisinière, portez à ébullition. Couvrir et cuire 15-20 minutes. Retirer ensuite du feu et égoutter.
3
Couper l'oignon et le poivron en rondelles, carottes et courgettes - en petits cubes. Hacher finement l'ail et les herbes.
4
Versez de l'huile de tournesol dans une poêle profonde en fonte. Chauffez et passez l'oignon dessus.
5
Ajouter les champignons et les faire frire un peu. Mélanger avec la tomate, le poivron, la courgette et les carottes. Sel au goût. Remuer et couvrir. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
6
Ajoutez ensuite de la crème sure, des épices et un peu de piment aux champignons avec des légumes. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser adjika. Frire avec le couvercle ouvert pendant 5 à 10 minutes, en remuant constamment.
7
Lorsque les légumes sont mous, assaisonnez-les d'ail et faites-les frire encore 5 à 7 minutes. Saupoudrez le plat fini sur le dessus avec des herbes fraîches. Par exemple, le persil ou l'aneth.
8
Le riz bouilli ira bien avec des champignons sauvages cuits avec des légumes. Faire fondre du beurre dans une petite casserole ou une cocotte. Lavez le riz sous l'eau courante. Un verre de céréales incomplet suffira pour une famille de 3-4 personnes.
9
Faire sauter le riz dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Remplissez d'eau. Un verre de riz nécessitera deux verres d'eau. Sel au goût. Couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
10
Retirer ensuite du poêle et laisser reposer 10 à 15 minutes supplémentaires. Dans ce cas, n'ouvrez pas le couvercle. Sinon, le riz pourrait se révéler lâche.
11
Servir les champignons, les légumes et le riz. Vous n'avez pas besoin d'appeler pour goûter aux délices de votre maison ou de vos invités. Pour un arôme incomparable, ils se retrouveront à table.