Le kaki est une baie qui est très populaire presque partout dans le monde. Il est utilisé en cuisine, en médecine, en cosmétologie. Au total, il existe plus de 700 types de kakis différents. Quels sont les faits intéressants sur cette baie?
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Le kaki est une baie très douce. Pour cette raison, à l'époque où le Japon était un pays fermé au reste du monde, cette délicatesse était utilisée comme une sorte d'analogue du sucre. Les desserts au kaki séché étaient très populaires parmi les Japonais.
Un goût astringent spécial, caractéristique à la fois pour les variétés individuelles de kaki et pour les fruits non mûrs, est obtenu en raison de la forte teneur en tanins.
La véritable patrie de cette baie dorée est la Chine. De là, le kaki est d'abord venu au Japon, puis s'est propagé à d'autres régions d'Asie. Ce n'est qu'en 1885 que les gens ont découvert les kakis dans les pays occidentaux, puis elle a reçu une attention bien méritée à travers le monde.
Une variété très populaire de kakis est le roitelet. Une telle baie à l'intérieur est sombre et avec des graines. Un goût visqueux n'est pas du tout typique d'un roi. Cette variété fruitière ne pousse qu'à partir de fleurs de kaki mâles.
Un certain avantage du kaki pour la santé humaine réside dans le fait qu'il nettoie le foie, élimine les toxines et aide à l'intoxication. Cette baie est un excellent remède contre la gueule de bois.
Dans les pays de l'Est, on pense que dans les troncs d'arbres sur lesquels mûrissent les baies, les génies et les esprits magiques peuvent satisfaire un désir ou prolonger la vie d'une personne. De plus, le kaki est un symbole de victoire, de sagesse, d'illumination, de clairvoyance.
Du latin, le nom de la baie est traduit par «nourriture divine». Et en persan, "kaki" signifie "prune de date".
En raison de l'augmentation de la quantité de glucose, de fructose et de magnésium, le kaki est un antidépresseur naturel efficace. Son utilisation dans les aliments aide à résister au stress, à combattre l'apathie, à se débarrasser des sautes d'humeur, à renforcer le système nerveux et à ressentir un regain d'énergie et de force.
Une caractéristique étonnante est les graines de cette baie. Les manger dans leur forme originale n'est pas recommandé. Mais si les os sont bien torréfiés, moulus et brassés avec de l'eau bouillante, la boisson obtenue ne sera pas inférieure dans ses fonctions au café habituel.
Le kaki a une très faible teneur en calories, malgré la plus grande quantité de sucre dans sa composition. Parce qu'il peut être mangé par des personnes qui essaient de perdre du poids et suivent un régime. De plus, cette baie satisfait très bien la faim.