Le filet de dinde tendre contient peu de calories. Cuit dans une sauce aux asperges avec des cèpes, le plat a un léger goût d'été et sert de plat d'accompagnement inhabituel pour les jeunes pommes de terre ou le riz.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 90 g de beurre;
- - 650 g de filet de dinde;
- - 2 oignons;
- - 180 g de cèpes;
- - 4 pousses d'asperges;
- - 0, 4 l de bouillon de volaille;
- - 1 cuillère à soupe. l sauce au pesto;
- - 90 ml. crème.
Manuel d'instructions
1
Coupez le filet de dinde en petites tranches oblongues. Frire des deux côtés dans du beurre jusqu'à obtenir une délicieuse croûte. Nous sortons la viande de la poêle et la mettons dans un endroit chaud.
2
Nous passons les oignons finement hachés. Ensuite, ajoutez les cèpes finement hachés à l'oignon. Faites frire encore trois minutes.
3
Nous mettons des asperges à l'oignon avec des champignons (nous coupons d'abord les pousses en deux parties). Versez les légumes avec le bouillon de poulet. Ajouter la sauce au pesto italien.
4
Nous attendons que le bouillon bout et remettons le filet de dinde dans la poêle. Réduisez le feu. Ragoût de viande en sauce pendant environ 20 minutes.
5
Ajouter la crème en remuant constamment le contenu de la casserole. Versez la sauce à la dinde dans la sauce avec le plat d'accompagnement sélectionné.
Faites attention
La recette est conçue pour 4 portions de sauce au plat d'accompagnement.