La confiture de pamplemousse se distingue non seulement par son goût doux-amer d'origine et son arôme vivifiant d'agrumes, mais aussi par sa belle apparence. Cette gâterie est parfaite pour le petit déjeuner et se marie bien avec n'importe quelle crème glacée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 kg de pamplemousse rouge pelé;
- - 700 ml d'eau;
- - 1, 5 kg de sucre granulé;
- - gousse de vanille;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillère de graines de pavot.
Manuel d'instructions
1
Pamplemousses pelés en tranches. Dans une casserole, porter à ébullition 3 litres d'eau et y tremper le pamplemousse. Après 3 minutes, retirer les tranches et verser sur de l'eau bouillie froide.
2
Sécher les tranches d'agrumes, y faire quelques perforations avec un cure-dent ou une fourchette. Mettez dans un plat profond et versez 500 g de sucre granulé. Faire tremper à température ambiante pendant une journée.
3
Après le temps imparti, égouttez le jus alloué dans un bocal et conservez-le au réfrigérateur. Préparez ensuite le sirop en mélangeant 700 ml d'eau et 800 g de sucre granulé.
4
Versez le pamplemousse dans les sirops cuits. Après deux heures, faites bouillir la confiture à feu doux, en retirant périodiquement la mousse. Ajouter le sucre restant, les graines de pavot et la gousse de vanille 10 minutes avant la fin.
5
Versez la confiture finie dans les banques, tournez et enveloppez. Une fois complètement refroidi, placez-le dans un endroit sombre et frais.