Le lobio est un plat géorgien. Il est préparé à partir de haricots verts. Nous vous proposons une recette de lobio rustique - avec une abondance de légumes et d'herbes. Ce plat peut être servi au déjeuner et au dîner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - 400 g de haricots verts;
- - 100 g de noix;
- - 10 g de coriandre fraîche, basilic vert, basilic lilas;
- - 1/2 tête d'oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol;
- - 1 cuillère à café de vinaigre de vin;
- - adjika sec, uzo-suneli, sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Coupez les haricots en gros morceaux. Pour cette recette, il vaut mieux prendre une longue fève géorgienne. Faire bouillir les haricots hachés dans l'eau - après le début de l'ébullition, cela prendra environ 20 minutes. Pliez les haricots dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et laissez refroidir. Pendant la préparation des légumes.
2
Peler les oignons, nous n'avons besoin que de la moitié, mais si vous aimez les oignons, vous pouvez couper toute la tête. Faites frire les oignons dans l'huile de tournesol avec de l'eau ordinaire.
3
Faites défiler les noix deux fois dans un hachoir à viande, puis mélangez avec des oignons frits.
4
Rincer la coriandre fraîche, le basilic vert et violet, secouer l'humidité, hacher plus petit. L'abondance de légumes verts rendra le lobio seulement plus savoureux, alors ne l'excluez pas de cette recette.
5
Peler l'ail, hacher finement ou émincer dans le presse-ail, envoyer à l'oignon avec des noix. Ajouter les verts hachés, l'adjika sèche au goût et les uchi-suneli. Verser 1 cuillère à café de vinaigre de vin, bien mélanger le tout.
6
Vous pouvez maintenant mélanger le mélange de légumes résultant avec les haricots verts refroidis finis. Si nécessaire, ajoutez le plat ou ajoutez plus d'assaisonnements et d'épices au goût. Servez tout de suite le lobio rustique sur la table.