Gâteau au fromage au fromage à la crème incroyablement délicieux et délicat avec de la rhubarbe et de la crème sure. Un tel dessert décorera un goûter familial, à la fin duquel il n'en restera plus un morceau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour douze portions
- Pour le test:
- - 1 verre de farine;
- - 100 g de beurre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
- Pour le remplissage:
- - 3 tasses de rhubarbe hachée;
- - 0, 5 tasse de sucre;
- - 0, 5 tasse de sucre;
- - 500 g de fromage à la crème;
- - 2 œufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine.
- Pour la crème:
- - 1 verre de crème sure;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d'extrait.
Manuel d'instructions
1
Mélangez la farine avec le beurre et le sucre dans un bol, broyez-la avec votre main pour rendre le mélange friable, posez-la au fond d'une forme détachable, tamponnez.
2
Séparément, mélanger la rhubarbe finement hachée avec 1 cuillère à soupe de farine et un demi-verre de sucre. Mettez cette masse sur la base sur le dessus. Enveloppez le moule de papier d'aluminium ou placez-le sur une plaque à pâtisserie afin que le jus ne coule pas au fond du four pendant la cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes à 190 degrés. Retirez ensuite le moule du four et réduisez la température à 180 degrés.
3
Fouettez le fromage à la crème et une demi-tasse de sucre dans un bol profond pour obtenir une consistance crémeuse. Battez les œufs un à un, remuez doucement, mais ne battez pas cette crème! Versez sur la rhubarbe chaude. Remettez le formulaire au four.
4
Cuire un cheesecake à la rhubarbe pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dense. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson! Il est conseillé d'éteindre le four après la cuisson et de laisser la friandise y refroidir pendant 15 minutes, sinon elle risque de refroidir.
5
Badigeonner immédiatement un gâteau chaud avec de la crème sure, facile à préparer: mélanger la crème sure avec le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Refroidissez le gâteau au fromage fini et seulement après cette coupe en portions.
6
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Une fois la cuisson terminée, il est conseillé d'éteindre le four et de laisser le cheesecake y refroidir lentement pendant 15 minutes, afin que le centre devienne dense et n'âne pas.