Le sel et le sucre sont des produits sans lesquels une cuisine moderne est impensable. Cependant, en les utilisant pour cuisiner, les gens ne savent parfois pas comment ils obtiennent du sel et du sucre.
Choisissez votre recette
Production de sel
Il existe plusieurs façons d'extraire le sel. L'une des plus anciennes est la méthode sédimentaire ou bassin. Au bord de la mer, à l'automne, ils creusent un étang rempli d'eau à l'aide d'un fossé spécialement créé. Après avoir attendu que l'argile et le sable se déposent au fond de la piscine, l'eau est transférée dans la deuxième piscine et au printemps dans la troisième. L'évaporation de l'eau entraîne une augmentation de la concentration en sel.
En conséquence, dans le dernier réservoir, le sel forme une couche assez épaisse. À l'aide d'une saleuse, le produit est sorti de la piscine et déposé dans des collines de 10 à 15 mètres de haut. Reste à rincer les cristaux et à les charger dans les wagons.
Une autre façon s'appelle la mienne. D'énormes masses de sel se trouvent sous terre, écrasées à l'aide d'un équipement spécial et remontées à la surface. Ensuite, le sel est nettoyé des impuretés et de la poussière et emballé dans de petites boîtes. Le processus d'extraction du sel gemme est entièrement mécanisé.
Le sel extra-grade est produit dans les moulins à sel en utilisant la méthode du vide. De l'eau douce, qui dissout le minéral, est injectée dans la couche de sel qui se trouve sous terre. Ensuite, la solution est soulevée, soumise à une purification et envoyée dans des chambres à vide. Ici, la saumure bout et s'évapore activement. Les cristaux précipités sont passés à travers une centrifugeuse pour séparer le liquide restant. À la suite de ce processus, vous pouvez acheter du sel finement moulu dans les magasins.