Ce n'est pas un secret que les boulettes de viande peuvent être préparées non seulement à partir de viande, mais aussi à partir de filet de poisson. Le plus de succès, ils sont obtenus à partir de poissons de mer.
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Ingrédients
- Tout poisson de mer - 600 g;
- Chou-chou-rave - 500 g;
- Carotte - 3 pièces;
- Oeufs de poule - 2 pièces;
- Oignons - 2 pièces;
- Baton - 3 tranches;
- Persil - ½ botte;
- Lait - 70 ml;
- Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
- Biscottes pour paner - 60 g;
- Poivre noir moulu et sel.
Cuisine:
- Peler les deux oignons et la moitié des carottes, puis laver et hacher finement, broyer les carottes. Trier le persil vert, laver et hacher finement.
- Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, y faire revenir les légumes pré-hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en fin de cuisson, ajouter le persil haché.
- Mettez des tranches de pain dans un bol, versez-les avec du lait, laissez infuser.
- Coupez, nettoyez et divisez le poisson en parties de longe. Tordre le filet avec un hachoir à viande, mélanger la viande hachée avec des tranches de pain trempées, des oignons frits, des carottes, des œufs de poule, du sel et du poivre noir.
- Viande hachée divisée en boules de même taille, chaque puits est roulé en chapelure pour la panure.
- Préchauffez la poêle avec de l'huile de tournesol, posez-y les futures boulettes de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Éplucher et laver le chou chou-rave et les carottes restantes. Hacher les légumes en tranches et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec l'ajout de beurre, cela prendra environ 15 minutes à feu doux.
- Avant de servir, mettez d'abord des tranches de chou et de carottes, et par-dessus quelques boulettes de viande de poisson, si nécessaire, disposez le plat avec les restes de persil vert haché.