La crème de pistache Anglaise peut être préparée en deux heures. Il se révélera être une excellente délicatesse, qui peut être servi avec des crêpes, des crêpes pour le petit déjeuner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour trois portions:
- - pistaches - 1/3 tasse;
- - sucre - 1/3 tasse;
- - crème 35% - 1 tasse;
- - trois jaunes d'oeufs.
Manuel d'instructions
1
Peler les pistaches, les broyer fortement au robot culinaire.
2
Mélanger les pistaches moulues avec le sucre et la crème, cuire dans une petite casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps. Retirez la casserole du poêle lorsque le sucre est complètement dissous. Laisser refroidir 10 minutes.
3
Ajouter trois jaunes d'oeufs au mélange chaud de pistaches et de crème, en fouettant avec un fouet après chacun. Ensuite, mettez le feu, remuez avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce que la température de la sauce monte à quatre-vingts degrés.
4
Passer la crème finie au tamis, verser dans un bol, couvrir de papier sulfurisé, mettre au réfrigérateur pendant une heure et demie. Après cela, vous pouvez essayer la crème de pistache.
Faites attention
Une telle crème est conservée au réfrigérateur pendant pas plus de deux jours.