La fettuccine est l'un des types de pâtes les plus populaires à Rome. Les nouilles larges et fines avec l'ajout de diverses sauces sont la combinaison parfaite. Il est facile à préparer et convient aux femmes au foyer débutantes.
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Vous aurez besoin
- - 500 g de fettuccine
- - 300 g de girolles
- - 300 ml de crème épaisse
- - 100 ml de bouillon de volaille
- - 100 ml de vin blanc sec
- - 200 g de parmesan
- - 1 oignon
- - 2 gousses d'ail
- - 20 g de beurre
- - 3 cuillères à soupe. l huile d'olive
- - un tas de persil frais
- - sel et poivre au goût
Manuel d'instructions
1
Fettuccine trempée dans de l'eau bouillante salée. Cuire 10 minutes. Rincer soigneusement les girolles à l'eau et les couper en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'olive. Frire légèrement les girolles et couvrir. Laisser mijoter 5 minutes.
2
Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Ajouter aux champignons et faire frire sans couvrir. Versez la crème, le vin blanc et le bouillon de volaille. Évaporer pendant 5 minutes en remuant constamment. Saler et poivrer au goût. Ajouter le fromage à la sauce et laisser fondre en remuant.
3
Mélangez les fettuccines avec la sauce piquante et laissez-les sous le couvercle pendant 5 minutes, afin qu'elles trempent dans la sauce. Rincer soigneusement le persil à l'eau, sécher et hacher finement. Mettre sur des assiettes portionnées et saupoudrer de persil sur le dessus.
Conseils utiles
Ce plat est bien adapté au vin blanc sec.