Le Jambalaya est un plat de viande créole traditionnel qui ressemble au pilaf. Malgré le grand nombre d'ingrédients, le plat est préparé simplement.
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Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à café Herbes italiennes
- - 400 g de petites crevettes,
- - 2 tasses de bouillon de poulet,
- - ½ tête d'oignon,
- - 1 cuillère à soupe tournesol ou beurre,
- - 3 carottes,
- - 1 cuillère à café sauce piquante
- - 1 cuillère à café paprika
- - chuchotement de poivre noir,
- - 450 g de saucisses salées,
- - 3 verres de riz,
- - 4 branches de céleri,
- - 1 poivron,
- - une pincée de sel,
- - le thym
- - 5 cuillères à soupe pâte de tomate
- - 4 tomates
- - 4 gousses d'ail.
Manuel d'instructions
1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite des saucisses, coupées en rondelles. Vous devez pousser les oignons sur les bords pour que les saucisses soient bien frites.
2
Ensuite, ajoutez le céleri haché, l'ail et les carottes. Saupoudrez le tout d'herbes italiennes, de thym, de paprika, de sel et de poivre. Bien mélanger pour que les composants soient uniformément répartis dans le mélange.
3
Après avoir ajouté les tomates, la pâte de tomate, le poivron, le riz et la sauce piquante. Versez ensuite le bouillon de volaille.
4
Remuer, porter à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le jambalaya à feu moyen pendant 45 minutes.
5
Lorsque le jambalaya est cuit, ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire encore 5 minutes. Le plat doit être servi chaud.