Pour créer une atmosphère de confort et de chaleur domestique, faites cuire des gâteaux. Les tartes maison fourrées se distinguent par leur goût, car elles sont préparées avec amour et soin. De magnifiques tartes avec une tasse de thé parfumé uniront vos proches à la table familiale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin de:
La pâte:
- levure - 40 grammes;
- farine - 1 kg;
- oeufs - 3 oeufs;
- lait - 2 verres;
- beurre - 100 grammes;
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - 1 cuillère à café
Porridge de sarrasin farci au foie de bœuf:
- sarrasin - 0, 5 tasse;
- foie de boeuf - 300 grammes;
- beurre -2 cuillères à soupe;
- oignons - 2 oignons.
Garniture aux carottes aux noix et au miel:
- carottes - 2 pièces;
- noix - 150 grammes;
- miel liquide - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- cannelle moulue au goût.
Cuisine
Pour faire des tartes maison fourrées, vous devez pétrir la pâte. Dans une grande poêle émaillée, casser 3 œufs, ajouter le sucre, le sel et la farine. Nous chauffons un peu le lait, mais ne le portons pas à ébullition. À l'aide d'une cuillère à café, pétrir la levure, la diluer dans du lait chaud et verser dans la casserole. Mélangez bien tout. Avant la fin du lot, introduisez-y du beurre fondu. La structure de la pâte doit être uniforme et lisse. Couvrir la casserole avec la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1, 5 heures. Nous soulevons périodiquement la pâte.
L'étape suivante consiste à préparer la garniture de bouillie de sarrasin avec du foie de bœuf. Faire frire le sarrasin dans une poêle sèche pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit brun. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez un peu de sel et attendez que l'eau bout. Maintenant nous nous endormons de sarrasin et mijotons jusqu'à tendreté.
Foie de boeuf sans film. Préchauffer la poêle et faire revenir rapidement les tranches de foie dans le beurre.A la fin du foie, ajouter le sel, le poivre, les épices. Passez-le ensuite avec les oignons frits dans un hachoir à viande. Mélanger la farce de foie avec la bouillie de sarrasin.
Les tartes maison peuvent être préparées avec la garniture originale de carottes aux noix et au miel. Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire frire dans du beurre. Broyer les noix dans un mélangeur. Ajoutez du miel, des noix et de la cannelle moulue aux carottes cuites. Mélangez tout. La garniture pour les tartes est prête.
Comment sculpter et cuire des tartes? Il existe de nombreuses options pour sculpter des tartes maison. Une option: étalez un petit morceau de pâte pour faire un cercle. À l'aide d'une tasse en verre, nous faisons des cercles. Au milieu de chaque cercle, placez la garniture et pincez soigneusement les bords. Tartes prêtes à cuire posées sur une plaque à pâtisserie. Un pinceau à pâtisserie pour graisser chaque tarte avec un œuf cru battu. Cuire les tartes à 200 degrés.