Le coing japonais est un fruit assez savoureux et sain, mais dur. Il peut être consommé cru ou vous pouvez préparer des desserts intéressants - confiture, confiture ou confiture.
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Le coing japonais, ou génomèles, est également appelé le "citron du Nord" en raison du fait que le fruit est similaire au champion dans ce domaine, le citron habituel, en termes de teneur en vitamine C. C'est pourquoi la délicieuse confiture de coings est si utile en hiver et au début du printemps, pendant les rhumes et les carences en vitamines.
Confiture de coings au citron
Ingrédients
- coing, 1 kg;
- sucre, 1 kg;
- citron, 1 pc.
Pour la confiture, prenez des fruits de coing mûrs juteux, seuls ceux-ci conviennent pour faire un dessert d'hiver. Trier les coings, rincer abondamment et sécher avec une serviette.
Coupez les fruits et la tranche doit avoir environ 1-1, 5 cm d'épaisseur.Versez le produit résultant avec du sucre (environ la moitié de la quantité requise) et laissez reposer pendant une journée, en attendant que le coing ait sorti le jus. Versez la seconde moitié du sucre disponible dans les fruits après 24 heures et laissez à nouveau pendant une journée.
Pendant tout ce temps, vous devez mélanger périodiquement la masse de fruits et de sucre pour que le jus sature uniformément le sucre.
Après le deuxième jour, mettez le bassin au coing sur la cuisinière et portez à ébullition. Faire bouillir les fruits pendant une heure à feu modéré. Remuez la masse périodiquement afin qu'elle ne brûle pas.
À ce moment, lavez et coupez le citron en grosses tranches, retirez les graines et passez-le dans un hachoir à viande. Ajouter la suspension résultante à la masse de coing et mélanger, puis porter à nouveau à ébullition.
Lorsque la confiture est prête, mettez-la dans des pots préparés et enroulez les couvercles.
Conservez la confiture de coings dans un endroit frais - sur le balcon, dans la cave, sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.