Les desserts à base de mascarpone ont une consistance légère et aérienne. Ils sont savoureux et nutritifs. Les desserts au mascarpone seront un excellent régal à la fois lors d'une fête de famille et comme une agréable surprise lors d'une chaude journée d'été. Ils cuisinent rapidement, ne nécessitent pas de grandes compétences en art culinaire et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Dessert au mascarpone et aux fraises:
- - 150 g de mascarpone;
- - 150 ml de crème (33-35% de matières grasses);
- - 500 g de fraises;
- - 300 g de pêches;
- - 5 cuillères à soupe le sucre
- - menthe fraîche.
- Dessert au chocolat au mascarpone:
- - 150 g de mascarpone;
- - 150 ml de crème (33-35% de matières grasses);
- - 5 cuillères à soupe le sucre
- - 200-250 g de biscuit au chocolat;
- - 1/2 cuillère à soupe de café infusé;
- - 2 cuillères à soupe cognac, amaretto ou liqueur;
- - chocolat pour la décoration;
- - Cerises à cocktail en conserve pour la décoration.
Manuel d'instructions
1
Afin de préparer un dessert à partir de mascarpone, battez-le avec un mélangeur avec 1 cuillère à soupe. du sucre. Fouetter la crème séparément en ajoutant 2 cuillères à soupe. du sucre. Mélanger les deux masses fouettées et mélanger doucement pour que le mélange de fromage à la crème ne se dépose pas. Lavez les fraises et les pêches à l'eau courante froide. Laissez l'excès de liquide s'écouler. Retirez les feuilles des fraises. Placer 2/3 des fraises dans un mixeur, saupoudrer de 2 c. sucre et broyer à l'état de purée. Coupez les fraises restantes en quartiers longitudinaux et les pêches en cubes. Mettez des morceaux de pêche sur les tasses, de grands verres (un verre d'ouragan ou d'armagnac fera l'affaire) ou des verres, versez sur la purée de fraise, puis mettez une couche de fromage crémeux en masse. Si vous le souhaitez, répétez les couches de purée de fraises et de fromage fouetté. Mettez de la purée de fraise sur toutes les couches. Garnir de tranches de fraise, d'une paire de feuilles de menthe. Si vous le souhaitez, complétez la décoration de dessert avec vos fruits et baies préférés. Bleuets, fraises, mûres, framboises, ainsi que des tranches de kiwi.
2
Pour faire un dessert au chocolat au mascarpone, battre le fromage avec un mélangeur avec 1 cuillère à soupe. du sucre. Fouetter la crème séparément en ajoutant 2 cuillères à soupe. sucre ou sucre en poudre. Mélanger les deux masses fouettées et mélanger doucement pour que le mélange de fromage à la crème ne se dépose pas. Mettez un biscuit au chocolat cassé au fond d'un bol ou d'un verre à martini. Versez-le sur 1 cuillère à soupe. mélanges de café fraîchement moulu et d'alcool. Le biscuit au chocolat peut être remplacé par des biscuits Savoyardi, qui sont immergés dans un récipient imprégné de café et d'alcool avant de les mettre dans un bol, ou avec des biscuits Yubileynoye écrasés. Mettez du fromage à la crème sur le biscuit. Lissez la surface du dessert avec une cuillère. Râper le chocolat sur une râpe grossière et saupoudrer la masse de fromage sur le dessus. Garnir d'une cerise cocktail.
3
Dessert prêt avec mascarpone servi frais.
Faites attention
Emballez le plastique dans une pellicule plastique pour la durée de stockage au réfrigérateur afin que le dessert ne s'enroule pas.
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